2006/03/14的日記-可憐的落魄人│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2006/03/14的日記
作者: 可憐的落魄人	日期: 2006.03.14　　天氣: 　心情:

{蜜酥雞排}

材料:

A雞胸排 1副

B.低筋麵粉 1大匙

蛋 1顆

水少許

C.蜂蜜 1小匙

生抽 1小匙

太白粉少許

水 1大匙

調味:

蔥末少許

薑末少許

生抽 1小匙

砂糖少許

酒 1小匙

胡椒粉少許

雞粉少許

做法:

(1)將雞胸排洗淨，以所有醃料醃約20分鐘至入味；材料C的太白粉與水調成太白粉水

備用。

(2)將材料B調成麵糊，與作法1的雞胸排拌勻，使雞胸排上裹上一層麵糊。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，將作法2的雞胸排下鍋後，隨即

轉小（約110℃的油溫）油炸3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。

(4)將1大匙水與蜂蜜、生抽下鍋煮熱，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的雞胸排上

即可。

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