蒜泥松坂肉則是以豬下巴兩側油花均勻分布的松板豬肉切成薄片，雖然看似簡單，卻是口感極佳。

為了讓要將來的一年豐盛滿盈，農曆春節餐桌上總是雞、鴨、魚、豬大魚大肉。而以上海菜聞名的明月湯包，也是許多人平常家族團圓聚餐的地方。
　　
明月湯包最著名的就是曾經獲得２００４年打牙祭的人氣小籠湯包，外皮柔軟細緻、內陷飽滿豐盈，咬下一口即直流而出的湯汁，搭配肉的鮮甜，融合著湯汁下肚，二十摺的精巧手藝都是出自多年經驗的師傅功夫，令人日也思、夜也想。

而另外一道蒜泥松坂肉則是以豬下巴兩側油花均勻分布的松板豬肉切成薄片，口感更是Q嫰有彈性，搭配老闆特別調製的蒜泥醬油膏，不需要太多調味即可以感受到肉質本身的美味，這一道菜色雖然看似簡單，卻是口感極佳。

老闆張先生表示，明月湯包門口前斗大的明月兩字正是取自於招牌美食湯包與蒸餃。湯包擺左邊，蒸餃擺右邊，合起來就像是一個「明」字，也正好取自他名字中的其中一個字，從事上海料理三十年，多年的包餡功夫與經營經驗也多次受觀光局推薦前往國外示範廚藝、從事美食交流，也代表著這上海的美味越傳承越明亮。

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