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篇名: 淡水平價日式居酒屋炭火現烤串燒
作者: Milk	日期: 2009.02.03　　天氣: 　心情:

淡水平價日式居酒屋　炭火現烤串燒風味

整桌滿滿的串燒、海鮮、飯糰、小菜等日式好料，也不過四百多元。

上班族下班總愛來上一點小酒小菜，度過消夜時光，在淡水鎮上有一條專為夜貓子打造的小型消夜街，新生街一帶有串燒、烤肉、雞排、滷味等，其中一家以平價日式串燒為主打的小居酒日式串燒，每一份串燒都是老闆細心現場現烤，在超高溫的爐火上翻面沾醬，在熱騰騰的白煙中，展現師傅絕佳的熟練技巧，在冷冷的冬夜特別讓人感到溫暖。

來到居酒屋，就是要放鬆心情，小居酒的價格走平價路線，每份串燒從五十、六十元起跳，讓客人沒有負擔盡情點用，坐上賓還可免費招待當日小菜，充滿小店的人情味。

雞肉串是這裡最受歡迎的必點熱銷產品，雞肉鮮嫩多汁沒有腥味，另外還有整塊帶骨羊小排，光看鮮紅的色澤就知道非常新鮮，不過這種帶有厚度的羊排需要更多的技術，因為炭火溫度高，只要稍不注意就會烤焦，或是有內部不熟透的問題，而這些都在有多年經驗的師傅手中化為鮮嫩的美味。

想吃點手工日式小點，這裡的鮭魚飯糰可以在等待串燒前墊胃，老闆兼師傅說，這可是每天限量提供的，做法是以手打出飯粒中的空氣，捏成三角狀後在烤網上加熱，烤到有一點小小的金黃焦色，吃起來有著海鮮香噴噴的滋味，每一口都可以吃到鮭魚，不由不膩、香噴噴的日式風味。

因為所有材料講求原味呈現，師傅在調味時並不會加太重的醬汁，而是在桌上另外擺有調味過的沙茶沾醬，喜歡重口味的朋友可以試試看。

淡水美食旅遊http://251.travel-web.com.tw/

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