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篇名: 疾病已有年輕化趨勢
作者: 靖思...	日期: 2011.06.07　　天氣: 　心情:

38歲偏頭痛血管硬化如80
更新日期:2011/06/06 19:39

（中央社記者郝雪卿台中6日電）台中市1名38歲的貿易商日前因嚴重偏頭痛求診，開業醫師陳盈昌今天表示，透過檢測，發現這名患者血管硬化情形有如80歲老人，還好在改變生活作息及治療後已有改善。

陳盈昌指出，這名從事貿易的患者，因為需要喝酒應酬，喜歡吃肉又常外食，體重破百，加上有抽菸習慣，日前因為嚴重偏頭痛前來求診，他透過非侵入性動脈硬化檢測儀為患者測試，發現患者血管硬化情形有如80歲老人，有可能引發血管破裂，造成狹心症、心肌梗塞、腦中風及週邊動脈阻塞等疾病。

陳盈昌建議患者，要養成運動習慣，改變飲食進行減重，而且要戒菸，配合服用高劑量葉酸、維生素B12等方式，經過一段時間後，患者已有改善。

陳盈昌指出，腦血管、心臟方面的疾病已有年輕化趨勢，也是國人10大死因之一，中壯年就出現高血壓問題者日益增加，如果能儘早掌握病徵、接受治療，再加上改變生活習慣，是預防心血管疾病的關鍵。

陳盈昌認為，預防心血管疾病應建立良好的生活習慣，例如定時運動、多吃新鮮蔬果等，尤其是有心血管疾病、家族病史、體重過重者，他建議最好1到2年做1次心血管檢查。1000606

[中央社記者郝雪卿攝 100年6月6日]

料理攏是假! 食品添加物多
更新日期:2011/06/05 15:01
原本使用在塑膠原料加工時的塑化劑，卻被發現加在食物裡頭，造成人心惶惶，其實我們每天吃的東西，裡頭也有許多不自然的「食品添加物」，像是讓食物顏色更鮮豔的「色素」，還有「加味劑」，這些到底是什麼，我們一起來了解。

在日本擁有「食品添加物之神」封號的安部司先生，從瓶瓶罐罐裡頭，加點蛋白質水解物和雞肉粉，還有其他10幾種化學藥劑，最後用熱水攪拌，居然就是市售的豚谷拉麵湯，媽媽們又聞又喝，日本主婦們讚不絕口，其實在外面買的食物，有豐富的香氣或口感，就是添加了俗稱的加味劑，中式料理很常見，像是嫩精就是其中之一。

有沒有加嫩精，老經驗的師傅說，外行人很難分辨，不過為了保持蝦子脆度，黑心業者會加硼砂，看外表就有差，更不要說烹調過，蝦子嚐起來的口感甜的嚇人。

加嫩精或硼砂，是要突顯肉類的香味，不過讓蛋糕吸引人，就是要放色素，五顏六色的色素只要加一點，不只賣相變好，對業者來說，成本也相對減輕不少。食物講求色香味具全，添加物因此被黑心業者「廣泛應用」，不過當吃的、喝的攏是假，民眾怎麼安心。

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