客製化的頂級無骨牛小排，選用美國進口冷藏牛肉，外皮煎得酥脆，裡頭烤至五分熟的肉質，吃起來軟嫩鮮甜，不需搭配任何醬汁，僅佐以海鹽或玫瑰鹽提味，直接品嚐最原始的極致口感。

想吃頓精緻美味的排餐，直接上餐廳就能享用，但來到位於台南市西華南街巷弄裡的老家創意料理，在品嚐美食之前，可是要事先預約才能上門享用。

經營者林先生表示，「老家」的理念，是希望讓每位顧客來到這裡都有家的感覺，既然是家的概念，當然顧客想吃什麼，就要能夠做得出什麼。所以需要先預約的原因，就是要讓顧客提出所需餐點的類型與食材，做出客製化的料理。

店裡面沒有menu，餐點種類以排餐、義大利麵及燉飯為主，來到店裡消費的客人，首先必須先打電話預約，不收臨時上門的顧客，在電話中表明想吃的餐點種類與食材等級，老闆即會為您估算出所需預算，若預算有限，也可先表明預算額度，同樣能為您量身訂作出適合的餐點。

店裡招牌的頂級無骨牛小排，選用美國進口冷藏牛肉，外皮煎得酥脆，裡頭烤至五分熟的肉質，吃起來軟嫩鮮甜，不需搭配任何醬汁，僅佐以海鹽或玫瑰鹽提味，讓您直接品嚐最原始的極致口感。

擁有30多年餐飲顧問經歷的老闆林先生，除了能做出各式料理之外，對於餐廳的經營規劃也相當擅長，不論您是想品嚐美味的老饕，或是想突破餐廳經營的困境，老家創意料理都能滿足您的需求。

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