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篇名: 對料理的完美執著優質牛肉料理
作者: Milk	日期: 2009.02.03　　天氣: 　心情:

對料理的完美執著　優質牛肉料理不容錯過

莊家牛肉的人氣招牌之一牛雜湯，湯頭以十幾種中藥和一定量的新鮮牛雜熬煮，成本高昂，細細品嚐那清爽不膩的層層精緻滋味，店主人的用心相信您喝得出來。

近日於高雄市正忠路上開幕的莊家牛肉，老闆莊先生擁有二十年餐飲業經驗，舉凡海產、素食、廣東料理等都難不倒他，專精於牛肉料理至今亦已十年，可謂經驗豐富。

莊家牛肉專營牛肉料理，標榜使用本土的溫體牛肉，精心呈現每道餐點，讓吃過的許多客人都讚不絕口，而且平實的價格更令人驚喜。

來到莊家，一定要品嚐這裡的鐵板牛肉，選用最高級的沙朗部位，以較單純的方式醃製調味，保存肉的鮮美原味，當中並以純熟的製作技巧鎖住原汁，使肉質更加軟甜，細緻的美味絕不容錯過，醬汁配飯更是入味，不失為一種享受。

牛雜湯亦為此處的招牌，湯頭以十幾種中藥和一定量的新鮮牛雜熬煮，成本高昂，細細品嚐那清爽不膩的層層精緻滋味，店主人的用心相信您喝得出來，而且湯裡頭的牛雜量多豐富，誠意十足。

老闆娘鍾小姐表示，開店將好手藝充分發揮、讓更多人分享好吃料理一直是先生的理想，如今夫妻倆共同努力經營，希望這份對美食的完美執著能得到更多人的欣賞，只要來品嚐過一回就知道。

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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