2006/03/13的日記-可憐的落魄人│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 2006/03/13的日記
作者: 可憐的落魄人	日期: 2006.03.13　　天氣: 　心情:

{起司雞排}

材料

材料：雞胸肉2副約1斤蛋黃2個炸粉材料：日本太白粉2杯麵粉1杯白胡椒粉2小匙泡打粉1/2小匙鹽2小匙起司片4片

醃料

鹽、白胡椒粉各1匙醬油1大匙太白粉2大匙

做法

(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗淨擦乾用刀從雞胸肉側面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。

(2)將雞胸肉用醃料醃10分鐘，後加入蛋黃拌勻，用手用力抓，裹上起司片，炸前再沾炸粉。

(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。

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