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篇名: 挑戰玉子燒＠＠！
作者: [乖小孩]	日期: 2010.09.14　　天氣: 　心情:

哈哈
好想吃玉子燒喔~~
反正閒閒沒事做~來去做一下玉子燒

材料
蛋    3～4個
日本柴魚醬油    1～2大匙
牛奶 1～2大匙
糖    1～2小匙
水少許

做法
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。
使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。
捲好後，將蛋捲小心推向最外側。
在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
再重複步驟6～9。

看起來好難喔@@!

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