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篇名: 搓洗醃漬品 去防腐劑 漂白劑
作者: Milk 日期: 2009.01.29　　天氣: 　心情:

醫療News 搓洗醃漬品 去防腐劑 漂白劑

台北市衛生局抽檢年節常選購的醃漬蔬果如榨菜，以及脫水蔬菜如金針等產品，其中有7成的醃漬蔬菜防腐劑過量。藥物食品管理處長姜郁美昨(12)日表示，要避免攝取有害健康的添加物，烹調前先用清水多搓洗幾次，然後浸泡在水中1小時，每20分鐘換1次水，下鍋前再用熱水汆燙過，而浸泡或汆燙的水，一定要倒掉勿再使用。經清洗後，可能殘留的化學添加物如防腐劑、二氧化硫和漂白劑等成分，有9成可被去除。


烹調前搓洗醃漬或脫水蔬菜，可去除如防腐劑、漂白劑等化學添加物。
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