采吉延美味屋的壽司其獨到之處在於特別調配的香鬆，吃起來口感酥脆而且特別的香，且外觀會鋪上一層蝦卵，風味相當獨特。

說到日式料理相信大部分人會想到壽司，外層包覆著薄薄一層海苔，夾著清新爽口的米飯及蔬菜佐料，而且口味變化豐富，充分展現食材本美味。

位於頭份中華路上的采吉延美味屋，為一間相當有質感的複合式日式料理店，室內是一席日式風格的用餐環境，餐點方面有各式壽司以及精緻套餐料理，附近園區上班族對這裡餐點的接受度都很不錯。

老闆戴先生在日式料理方面有多年經驗，在料理時也秉持日式精神，以專注、用心的態度所料理出的壽司，吃一口就可感覺出這料理真的不一樣。店內最受歡迎的餐點是花壽司，這壽司的獨到之處在於戴老闆特別調配的香鬆，以各種肉鬆、魚鬆等混合搭配，吃起來口感酥脆而且特別的香，夾在壽司內別具風味，而且在壽司外部會鋪上一層橘紅色的蝦卵，這些蝦卵都是從日本進口，用心的美味一吃便知。

另外，店內的厚切豬排飯、豐富多料的日式手捲都是店內的人氣餐點。喜歡日式料理的朋友們到頭份時一定不要錯過喔。

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