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篇名: 圓型煎餃一口吃口感獨到美味便利
作者: Milk	日期: 2009.01.25　　天氣: 　心情:

圓型煎餃一口吃　口感獨到美味便利

美味的煎餃吃起來底部呈現酥脆的口感，裡頭包有韭菜、高麗菜、豬後腿肉及獨家配料，飽滿的內餡湯汁鮮嫩又美味。

傳統長條型的煎餃，因為沒辦法一口吃進去，所以在便利性上總是有些缺憾，特別在人潮擁擠的夜市中，方便邊走邊吃的食物總是會特別受到青睞。

位於台南市林森路一段大東夜市內的宋氏台北煎餃，創始至今已有九年多，第二代經營者宋先生表示，當初父親因為考量到顧客的便利性，因此改變了煎餃外觀，可說成圓型煎餃的先趨。

僅管現今市面上已到處可見圓型煎餃的蹤跡，但宋氏台北煎餃獨特的口味，始終廣受顧客好評。煎餃是每天一早先在家裡現做現包再急速冷凍，減少跟空氣接觸的時間，保留住新鮮的口感，煎的時候重點就在於火候的掌握，必須擁有豐富的經驗才能呈現色香味俱全的煎餃。

店裡美味的煎餃吃起來底部呈現酥脆的口感，裡頭包有韭菜、高麗菜、豬後腿肉及獨家配料，飽滿的內餡湯汁鮮嫩又美味，不分男女老少，甚至連外國人都非常愛吃。

另外醬料部份也將傳統的蒜泥醬經過改良，呈現特有的風味，搭配煎餃特別對味。想品嚐大東夜市內獨特風味的圓型煎餃，除了直接前來購買，也歡迎消費者電話宅配預訂生煎餃，即使是外縣市的朋友也能輕鬆品嚐到台南美味的夜市美食。

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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