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篇名: 在家做美食
作者: 果凍jelly	日期: 2009.06.26　　天氣: 　心情:

香料蘋果飲料
材料八角1顆、肉桂1根、丁香少許，黑胡椒1小匙、蘋果汽水或蘋果汁約300ml

1做香料包
將八角、肉桂、丁香、黑胡椒放入茶包內包好。

2煮沸
將蘋果汽水或蘋果汁，放入鍋中煮滾。

3浸泡
做法1浸入做法2，待香氣飄出後即可。

滷肉刈包
材料：
五花肉、酸菜、韓國泡菜、香菜、花生粉、刈包、蔥、薑、肉精粉、醬油、冰糖、米酒、五香粉、高湯、蒜、牛腱
作法：
1.五花肉川燙約 5分鐘，泡冰水備用。
*川燙過後泡冰水可使肉質更Q。
2.酸菜切絲泡水 10分鐘備用。
3.將步驟 1的五花肉切成1公分厚、6公分長的條狀。
4.取一平底鍋將步驟 3的五花肉煎成兩面金黃備用。
5.取一鍋爆香蔥、薑，再加入甜麵醬拌炒後，將步驟 4的肉放入，依序放入醬油、冰糖、肉精粉、五香粉以及高湯煮滾。
*甜麵醬可以提出肉的香味，並且達到去腥的效果。
*肉精粉可以增加肉汁的香味。
6.另取一鍋將油燒熱，將滾油倒入步驟 5的鍋中，約煮1-2小時，直至肉軟爛為止。
*滾油倒入鍋中會達到一種炸過的感覺，讓肉也帶有酥脆的口感。
7.鍋中倒入少許油爆香蔥、薑、蒜後撈掉，將步驟 2的酸菜放入鍋中，再加入辣椒、糖、雞精粉拌炒入味。
8.將花生粉、白糖、梅子粉依比例混合而成備用。
9.取一刈包，先灑上步驟 8的花生粉，再放入步驟7的酸菜以及步驟6的滷肉，最後放上一點香菜即完成此道料理。
10.可依個人口味加入泡菜和牛腱。

(美食店家)
1萱亭創意日本料理
台北市中山區長安東路二段112號1樓
02-2504-5288

2金巧海鮮創意料理餐廳
台北市大安區光復南路280巷43號
02-2779-0037

3開糖手創意蛋糕
台北市萬華區西寧南路210號1樓
02-2331-8539

4KK創意料理(瑞安店)
台北市大安區瑞安街208巷11弄2號1樓
02-2784-6688

5客食創意膳日式料理餐廳
台北市大安區安和路一段127巷29弄5號1樓
02-2707-1636

6創意加州餐飲
台北市中山區松江路57號1樓
02-8788-3864

7魔法精靈創意蛋糕坊
台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號之1
02-2766-5568

8亞米尼特創意美食坊
台北縣新店市民權路8號
02-8665-3986

9良軒創意蛋糕
桃園縣八德市廣福路99號
03-366-4826

10愛諾創意餐飲
台東縣台東市四維路三段222號
089-238-228

11泰HEY南洋創意料理
台北市士林區福華路126號1樓
02-2833-1125

12十八番創意美食
宜蘭縣宜蘭市農權路三段1號
03-936-4672

13黑皮創意海鮮料理館
嘉義縣布袋鄉中山路43號
05-347-9860

14橘光呼嚕寵物餐廳
台中縣龍井鄉藝術街16巷3號 / TEL: 04-2631-2868

15鬆獅家複合式寵物咖啡店~狗腳印寵物餐廳
高雄市三民區自由一路83號 / TEL: 07-3163645

16貓鋪茶坊寵物餐廳(板橋店)
台北縣板橋市公園街34巷16號 / TEL: 02-2964-4694

17哈豆客寵物主題鮮茶館
高雄市鼓山區昌盛路377號 / TEL: 07-522-4997

18MONAS CAFE寵物咖啡館
高雄市苓雅區河南路288號 / TEL: 07-223-7745

19瑪瑟亞祺愛犬餐廳
台中市西屯區永安二巷2-4號 / TEL: 04-2462-4651

20藤原壽司(員林店)
彰化縣員林鎮育英路37號之24 / TEL: 04-834-0731

21牛壽司
台北市中山區新生北路一段150號 / TEL: 02-2542-9978

22天壽司(南京店)
台北市松山區南京東路四段179巷3弄2號
02-2718-1567

23魚壽司日式小吃
高雄市前金區成功一路358號
07-241-0775

24中華壽司
雲林縣斗六市莊敬路420號
05-534-0052

25築地壽司(萬華店)
台北市萬華區桂林路110號
02-2302-6775

26尚品創意壽司(八德小舖)
桃園縣八德市義勇街130號
0958-577-212

27楓壽司
台中市南區五權南路199號
04-2265-8391

28爭鮮迴轉壽司(崇學店)
台南市東區崇學路80號1樓
06-335-4370

29和泉壽司
高雄市三民區河堤路540號
07-349-2525

30十元壽司(桃園八德店)
桃園縣八德市廣福路71號
0927-911-699

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