日式料理 風味清新淡雅

一向講究採用當令新鮮魚穫的日本料理，總是能感受到季節感，尤其是清新淡雅的烹調方式，充分引出食材的原味。


牛肉壽喜燒 鹹鹹甜甜的醬汁，襯托出牛肉的嫩甜滋味。

台北匠壽司
消費券3600元 吃4400元雙人套餐
匠壽司針對消費券所推出的優惠，是可憑3600元消費券享用原價4400元的雙人套餐，將近打8.1折。其中包含自製的魚肝、北海道生食等級的大干貝，而生魚片則有黑鮪魚大腹、活明蝦等7~8種魚鮮，並有台灣的石蟳和紅喉魚等，整套吃下來，可以感受到細膩的海鮮原味，也很有飽足感。

雙人套餐菜色多半採1人1份的上菜方式，其中只有酒蒸螃蟹是2人1份，將石蟳放在燒至400℃的石板上，淋上少許白酒，石板溫度極高，因此只需2分鐘，螃蟹就被燻蒸至軟嫩可口的熟度，滋味頗鮮。



推薦理由
曾任職於日本料理老店的主廚洪波平，利用台灣當地的野生魚穫搭配日本進口食材，製作出的日本料理展現了優雅的季節感。


柚香蝦球前湯 自製的蝦球，口感鮮美Q彈，且湯底清甜淡雅。


烤北海道干貝 刷上帶著蝦卵的醬汁燒烤，更襯托出干貝的甜嫩。


魚安魚康魚肝 自製的魚安魚康魚肝，吃得出肥美的魚脂清甜。

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握壽司三品 可以吃到日本馬糞海膽的濃郁鮮香，並依時令搭配兩種魚鮮。


酒蒸螃蟹 用高溫讓石蟳保留原汁原味，肉質鮮嫩甘甜。


烤紅喉 當季的紅喉魚，肉質緊實香Q，滋味甜美。


生魚片 包含7~8種的生魚片，能吃到各種魚類不同的鮮美。

店家資訊
匠壽司
台北市建國北路1段68號
(02)2508-0904
11:30~14:00、17:00~21:00
1/25(除夕)~1/29(初四)休


黃魚一夜干 用金門黃魚自行風乾製成，肉質細緻帶Q。

義郎創作壽司
消費券700元 可享850元套餐
義郎創作壽司開店3年多，此次首度推出優惠活動，有別於多數店家在「3600」數字上打轉，這裡則是推出個人優惠套餐，像原價850元的1人份日式套餐，目前僅需700元面額的消費券即可抵用，幾乎打了8折。

老闆胡財賓笑說：「算是種回饋，我們本來就是走平價路線，現在又做這樣的優惠，利潤真的很低。」

這裡選用的魚穫，多數是胡財賓親自前往蚵仔寮、茄定等漁港挑選，他還自行將黃魚風乾製成一夜干，讓魚肉吃來更鮮美細緻。



推薦理由
老闆胡財賓自開幕以來，一向以自選的本地魚鮮當食材，並以平價為號召，現在又推出個人消費券優惠專案，適用小家庭。


醬烤雞肉 燒烤過的雞肉佐上蘿蔔泥品嘗，感覺更爽口。


山藥細切 將山藥以手工切成細絲，口感爽脆滑順。


白帶魚天婦羅 經過2次油炸，麵衣更加香酥，且不會油膩。


綜合握壽司 含甜蝦、星鰻、紋甲花枝、比目魚鰭邊肉、炙燒鮭魚與海鱺，滋味腴嫩鮮美。


牛肉桔醋淋 桔醋和洋蔥絲，讓牛肉吃起來軟嫩帶汁而不膩口。

店家資訊
義郎創作壽司
高雄市富民路66號
(07)558-2208
11:30~14:00、17:30~21:00
1月23日晚上~1月26日(初一)休