混搭創意菜 嘗跨國界美食

將各國料理的食材、菜色，創意混搭於一爐，就成了跨國界的美食，除了可增加食用時的樂趣，最重要的是，每一道菜都會產生若有似無的熟悉感。


黃金栗香 糯米和白米依比例混合後，創造出帶有Q嫩和彈牙的口感。

人間影三
消費券3600元抵用4人份4400元套餐
「新都里」是講究的懷石料理，而「人間影三」走的是年輕風格的日、法混搭料理，不過食材和師傅都與新都里同源，但價格相對卻較便宜。

外表像極了西式料理的芙蓉蟹塔，其實就是不折不扣的日本料理食材組合而成，以自製的日式蒸蛋，切塊下鍋炸至金黃色，做成類似芙蓉豆腐的口感，再搭配新鮮帝王蟹的蟹肉做成內餡，淋上濃縮的日式高湯，相當講究細緻手工。

黃金栗香則是師傅研究白米和糯米的混合比例，搭配出略帶彈牙又有點黏度的口感，亮澄澄的金黃色澤和清香的香氣，則是因為調入了薑黃和栗子，視覺、嗅覺和味覺都讓人很滿足。



推薦理由
與著名日本料理新都里屬同一體系，是日、法創意料理，可嘗到細緻手工做的料理，生食也有懷石料理的水準。


斜陽小牛 安格斯黑牛的牛小排搭特調醬汁，肉質有咬感且鹹香開胃。


芙蓉蟹塔 軟嫩的蒸蛋結合新鮮的蟹肉，滋味甜美。


紫葡松阪 以葡萄熬煮濃縮的醬汁搭松阪豬，入口鮮香又清爽。


百香圓舞 以百香果的味道為基底，搭海鮮嘗來滋味酸香潤口。


紫葡嫩雞 以葡萄醬汁為底，襯托出濃郁的雞肉甜味。

店家資訊
人間影三
台北市樂群三路123-1號
(02)8502-1009
11:30~00:00 周五、六及國定假日前夕營業至02:00
1/25(除夕)~1/27(初二)休


涼拌象拔蚌拼蝦球沙拉 一道菜同時可吃到2種口味，象拔蚌(左)吃來酸辣有嚼勁，而蝦球沙拉(右)風味酸甜。

泰部象画
消費券3600元 可享4800元10人份泰式桌菜
泰部象画的泰國菜融合了中式口味，頗受台中當地人好評，新推出的10人份桌菜，原價4800元，憑消費券只需3600元，還送300元餐券，11道菜色除了招牌好菜外，還有酸辣海鮮羹、打拋中卷、馬沙曼南瓜咖哩牛腩等新菜色，主廚李宗和說：「像是馬沙曼南瓜咖哩牛腩，從蒸、煮到上桌，需花1小時，吃來才夠味。」



推薦理由
多數食材都從泰國進口，且師傅經常赴泰國學習新菜，並融合中式風味，酸辣度或甜度更符合台灣人口味。


打拋中卷 以香辣的特調打拋醬拌炒，滋味鹹辣下飯。


酸辣海鮮羹 有肉羹、花枝與干貝，微辣的羹湯嘗來鮮美。


泰式炸雞翅佐青木瓜 泰式香料醃漬的炸雞翅搭清爽酸辣的青木瓜可解膩。


月亮蝦餅 用全蝦製作，厚度足，口感很紮實，蝦味濃厚。


馬沙曼咖哩牛腩 咖哩的馨香融合南瓜的甜味，讓牛腩嘗來微辣香甜。


辣炒干貝 口感嫩彈的腰子貝，加上辣蝦膏爆炒，吃來香辣過癮。

店家資訊
泰部象
台中市文心路3段196號
(04)2317-0799
11:00~14:00、17:30~21:00
1/25(除夕)僅提供已預訂的年菜外帶，初二恢復正常供餐