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篇名: 來自雪國的日籍廚師獨特風味乳酪
作者: Milk	日期: 2009.01.19　　天氣: 　心情:

來自雪國的日籍廚師　獨特風味乳酪豬排蛋包飯

根亭日本蓋飯的乳酪豬排蛋包飯，濃郁微甜的乳酪醬配上現炸豬排與特製的蛋包飯，口感豐富柔順。

台北市四平街附近，因為地處辦公商圈，聚集了許多平價的上班族美食，其中位於四平公園旁巷弄內，就吃的到日籍廚師帶來的道地料理。

在現址經營約一年多的根亭日本蓋飯，掌廚的的場先生出身一年中有八個月都在下雪的新瀉縣，的場先生已有超過三十年的料理經歷，並在曾在東京開業經營日本料理，前幾年隨著太太回到台灣度假，喜歡上台灣舒適的氣候與人情味，機緣之下做起了小生意，以平價供應多種日式簡餐。

為了維持道地的日式口味，店內許多材料都自日本進口，其中相當特別的乳酪豬排蛋包飯，獨特的乳酪醬在台灣可不少見，以柴魚、昆布為底的高湯，加入來自日本的乳酪醬與新鮮牛奶，濃郁微甜的滋味配上現炸豬排與特製的蛋包飯，口感豐富柔順。

除此之外，照燒雞腿丼、炸蝦天婦羅玉子丼也很受歡迎，根亭原來於內湖摩天輪百貨公司附近，搬到現址之後許多當時的顧客也追隨而來，平價的花費與道地的口味更受到附近日籍上班族的肯定，上班族的私房美食，就待更多人前來體驗。

行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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