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篇名: 成功者的堅持
作者: 見性成佛、撒豆成兵	日期: 2011.03.28　　天氣: 　心情:

18度C巧克力工房小檔案：

董事長：茆晉（55年次）
成立時間：民國97年
店　　數：1家（南投埔里自家改裝，店面只有五坪大）
成績單：單月營收800萬
最高單日來客數逾2000人

店內為嚴格控溫在18～22度（巧克力的最佳溫度），所以一次進入店內限制6～8名客人（嚴控品質）。

甚至於有次為了品質，因為超過巧克力的最佳溫度（18～22度），就把九公斤（價值三萬元）的巧克力倒掉，他甚至於不將這瑕疵品給員工吃，他要讓員工知道：以後就是要堅持品質，不得有瑕疵品，要注重品質。

信義鄉神木村的茶，一公斤要2500元，每半個月就要花六萬元，店內還準備頂級咖啡，每個月要花五萬元，

老闆很貼心也很有策略，甚至於他將獲利的20。

賣巧克力＝嫁女兒的心情，用不織布的冰包來保鮮。

用網路行銷無遠弗至。
抽號碼牌讓你有期待的心情。
18～22度永遠保鮮。
等很久我給妳最棒的高山茶、頂級咖啡。
最絕的是你排很久，老闆臉上帶著微笑跟客人聊天說：辛苦來了。

為什麼會成功：
一、捨得丟：有瑕疵的巧克力寧可丟掉也不要給員工，不是老闆小氣，而是他要讓員工覺得心痛，怎麼整鍋的巧克力倒掉，所以員工以後就會仔細的認真的做，不會有瑕疵，那種教育比你整天唸唸唸一百遍還有效
二、捨得花：請客人喝頂級咖啡、高山茶每個月要花二十萬元，一般百貨公司賣一顆100元毛利率60%，他一顆賣45元毛利率30%，他寧可薄利多銷
三、嚴控品質：每次限6～8位客人入內。

這老闆的贏家心訣（戰勝爛地點）：
一、生產品的品質不佳即丟棄，也不准員工把瑕疵品吃掉。
二、用20萬元飲料成本款待客人。
三、每次限6～8位客人入內。

賣巧克力兩階段：
一、一絲不茍的品質。
二、濃厚的人情味。

是否需換地點：
一、已打開知名度。
二、濃情蜜意巧克力：排隊的渴望就是讓你吃不到的感覺。反而缺點都變優點了。
三、要開車那麼久，怎麼會只買一盒巧克力。

地段只是【加分】的條件而不是【唯一】的條件。

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