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1煮火鍋妙方：加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，
肉就會變得柔軟又鮮美！

2奶油炒菜滋味好：這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！

3生薑是冷凍肉的救星：生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！

4怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反
之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；
傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以
上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

5.保持豆腐完整的小秘訣：嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡30分鐘，下鍋後就不容易破啦！

6.廚餘美白：
問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，不夠做一盤菜，要丟
掉又浪費，怎麼辦？
妙計：小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分鐘後拿下來，不用洗
臉，等看到明朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！《小黃瓜是曬後鎮定用，若美白還
是得林檬較有用喔》

7.頭皮救星 ──鮮奶,牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！ 
無敵好用的牛奶：善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招1～喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。
絕招2～洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不
但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
絕招3～衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！

8泛黃的衣服有救嗎？
洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕鬆
讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷
衣料，是值得一試的好方法。 

流汗產生的黃漬，用氨水去除：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約
2湯匙的氨水，浸泡幾分鐘後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處
理，就可以將黃黃的汗漬去除嘍！

9.親愛的，今天不用褶棉被！不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！
我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進
棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少200C.C.。很嚇人吧！都
有兩瓶養樂多了！如果妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭
的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的
健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！

10怎麼在最短的時間內把「生米煮成熟飯」呢？
平常要煮出膨鬆美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時。
遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪，
再放入電子鍋裡，只要大約二十分鐘內就可以煮出好吃可口的米飯囉！

11新買的牛仔褲在鹽水裡泡一天，可保顏色如新。

12小蘇打水可以用來擦拭衣服上的可樂痕。