伊通米苔目特別找到台北傳承四代的老店供應，此外，各種新鮮的川燙小菜當然少不了，且皆以相當平實的價格供應。

稻米，是台灣最重要的主食，農忙之後大鍋煮起的米製的米苔目，簡單就是美味，除了填飽肚子，更溫熱了農人們的心。

位於台北市伊通街巷內的伊通米苔目，雖然處於商業大樓旁，開業約一季的時間，卻傳承著古早味，讓附近的上班族們有個回歸淳樸的所在。

伊通米苔目老闆吳先生曾經從事電子業工作，決定經營小吃事業之後，花了一年的時間將母親的古早味做法，以精密儀器品質控管的精神，確定口味的穩定度之後，才開業做生意。

店內的米苔目，特別找到台北傳承四代的老店供應，米苔目高湯來自川燙肝璉、嘴邊肉的湯底，清淡的口味更突顯米苔目的口感米香。此外，各種新鮮的川燙小菜當然少不了，除了必備的肝璉、嘴邊肉，口感豐富的骨仔肉，甚至膠質豐富的豬皮也都經過細心處理。

伊通米苔目古早味的精神與口味，連附近公司主管級的顧客也深受吸引，且為了配合在地客層的消費習慣，皆以相當平實的價格供應，就算一個人來吃，也能以少少的價錢享受多樣的選擇。

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