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篇名: 高磷飲食 愈吃愈老
作者: 真情Michelle 日期: 2011.09.20  天氣:  心情:

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高磷飲食 愈吃愈老

高磷飲食會害你愈吃愈老!
美國西南醫學中心去年找來400位受試者 分別給予高磷與低磷飲食
持續觀察一年 發現高磷飲食組腎功能惡化 加速老化

西南醫學中心實驗室己將此研究結果發表於國際知名期刊〔美國腎臟科學期刊〕

醫師建議民眾每天磷攝取量不要超過1200毫克

高蛋白類食品 如牛肉 鮭魚 海鮮等都是高磷食物每份高於150毫克

蔬菜 水果等則屬於低磷食物每份少於50毫克
含高鹽份的人工製品如起司沾醬 甜點 腰果 泡麵等 也是高磷食物

萬芳醫院腎臟內科主治醫師鄭仲益表示 幾乎所有食物都含磷 
民眾攝取正餐只要蛋白質不要過量就好 
但不少民眾常吃餅乾 汽水 巧克力等零食

巧克力餅乾每100g就有200毫克的磷 

腰果100g則有490毫克的磷 

起司醬最誇張100g就有620毫克的磷

甜點巧克力等加工食品 常添加磷酸鈉 磷酸鹽等增加食物口感 民眾少吃為妙


〔天然A尚好〕雖是老生常談卻最有道理

鄭仲益表示 天然食物的磷會由腸道裡的2.3次分解後才被人體吸收 吸收率較低
人工食品添加的磷分子結構改變 腸道可輕易吸取 民眾不知不覺中吃下過多的磷加速老化



食物磷含量:

高磷食物:乳製品 黃豆 蛋.每份>150毫克

中磷食物:五穀雜糧 麵粉 花生 腰果 豆莢類.每份50-150毫克

低磷食物:蔬菜 水果.每份<50毫克


每份的份量約為:

奶 (240cc)

豆類 (20g)

堅果 (8粒)

蛋 (1顆)

水果 (拳頭大)

蔬菜 (1/2碗)

飯 (1/4碗)

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