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篇名: 番茄檸檬雞排蛋包飯滑順爽口
作者: Milk	日期: 2009.01.13　　天氣: 　心情:

番茄檸檬雞排蛋包飯滑順爽口

歐姆蛋蛋新店開張

新開的「歐姆蛋蛋」以蛋為主題，餐點從早餐到晚餐都吃得到蛋，包括蛋卷、焗烤燴蛋以及搭配不同醬汁與主菜的20幾種口味蛋包飯，而在這不景氣的年代開店，價錢也完全反映消費者的需求，所有餐點都在100元以內，最便宜的蛋包飯一份只要65元。

85元番茄檸檬雞排蛋包飯的雞排，帶著檸檬香，吃來不膩。

歐姆蛋蛋開幕才1個多月，一如店名，「蛋」是店裡餐點的重點，店經理劉子寧說：「我們特別挑選不用化學飼料的雞蛋。」打一顆生雞蛋，會發現蛋黃顏色黃澄澄，牙籤插進去也沒破，她說：「這種雞蛋的蛋黃結實、顏色漂亮，煮出來的歐姆蛋也很香滑。」

不過我覺得歐姆蛋多一分則太熟、少一分則太生的火候控制更是美味的關鍵，劉經理說：「一般歐姆蛋大約是6分熟左右，但國人不喜太生，所以，我們把它控制在8分熟左右，這樣還能吃得到滑潤的口感，滋味也不會太生，感覺更香醇。」

95元炸蝦干貝咖哩蛋包飯，搭配咖哩，吃來更滑潤順口。

搭配醬汁口味選擇多
蛋包飯是歐姆蛋蛋的主要餐點，從表面的蛋衣看來，雖然較西式歐姆蛋熟了一些，但仍帶滑潤不會乾澀。蛋包飯搭配的醬汁有奶醬、咖哩及番茄醬汁3種選擇，店長apple說：「我們可不是用一般現成的番茄醬，而是像義大利麵的茄醬一樣，用新鮮番茄熬煮而成的。」

她推薦的番茄檸檬雞排蛋包飯，番茄醬帶著自然水果的酸甜，頗為爽口，挖一口滑蛋蓋著的白飯，搭些番茄醬汁入口，滋味酸甜爽口、口感滑潤，味道果然不錯。而檸檬雞排用的是雞腿肉，以檸檬汁醃漬4小時，可軟化肉質，也讓雞肉吃進檸檬的香氣，去掉肉腥味，接著裹粉炸至外衣金黃酥脆，帶著檸檬香酸的雞肉，多了清香爽口。

另一道炸蝦干貝咖哩蛋包飯，大草蝦和干貝也都裹粉炸得金黃，咖哩醬則是加了蘋果熬煮，咖哩嘗來帶著水果的甜味，吃來更順口。仔細看看這樣一份有蝦和干貝的咖哩蛋包飯，賣價95元，卻已經是店裡面最貴的一道，店長apple笑著說：「大家荷包都縮水，降低單價才能把消費者吸引上門囉！」

特別挑選的雞蛋，蛋黃結實顏色飽滿。

簡單的裝潢，以黃色為主體，營造出明亮清新的感覺。

特色餐點

55元藍帶起司大豬排堡

藍帶起司大豬排堡風味濃郁
里肌肉剖開夾入起司、火腿，裹上麵包粉炸至外衣金黃，與生菜葉一起放入漢堡裡，大口咬下，豬排的外衣酥脆，濃稠的起司增添滑潤的口感與香氣。

95元咖哩海鮮烏龍麵

咖哩海鮮烏龍麵口感Q彈
烏龍麵湯頭是用大骨頭熬煮，再加入蘋果等蔬果熬煮成帶甜味的咖哩。裡頭的海鮮料有蝦、蛤蜊、蟹肉棒等，軟Q的烏龍麵條沾附濃郁咖哩湯汁，吃來更有味。

早餐

50元燻雞起司歐姆蛋卷（搭鮮桔檸檬加15元）

選擇豐富價便宜
店裡的早餐有焗烤歐姆蛋、三明治、蛋粥、漢堡等20幾種選擇，單價多在30~50元間，就算再加濃湯或是飲料，也只要加15元。

焗烤番茄培根歐姆蛋蛋很受年輕人喜歡，培根、洋蔥、蘑菇等炒香後，淋上加了鮮奶的蛋汁炒到約6、7分熟，鋪上起司絲焗烤，最後淋上番茄醬汁，帶著起司香稠，但吃起來滑潤不乾。

另外燻雞起司歐姆蛋卷先把燻雞肉與洋蔥、蘑菇炒香與起司包進約8分熟的歐姆蛋裡，味道也很不錯。

50元焗烤番茄培根歐姆蛋蛋(搭濃湯加15元)

美味路標
高雄市左營區華夏路1765號
(07)349-2735
07:00~21:00
無刷卡無休路邊可停車

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