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篇名: 現灌現烤炭烤香腸遇上傳統皇帝豆
作者: Milk	日期: 2009.01.13　　天氣: 　心情:

現灌現烤炭烤香腸　遇上傳統皇帝豆口味糯米腸

手工每天現做的糯米腸，採用西螺米、北港花生製作，還有傳統口味加入皇帝豆、醃香腸肉的糯米腸。

在寧夏夜市中，有許多小吃美食老店，保留著傳統的老味道。位於蓬萊國小校門口的大腸包小腸，就是保留傳統以皇帝豆製作的糯米腸老味道。

手工每天現做的糯米腸，採用西螺米、北港花生製作，除了有一般加入花生口味的糯米腸外，還有傳統口味加入皇帝豆、醃香腸肉的糯米腸，顆顆飽滿的西螺米呈現完整紮實的口感，沾上甘醇以甘草粉調配的醬油露，相當美味！

除此之外，為了品質的新鮮，校門口糯米腸所用的香腸都是老闆在現場現灌現烤，以三分肥肉七分瘦肉的比例灌出油脂分布均勻、肉汁鮮甜的香腸。

鮮甜的原味香腸、特製高粱五香、重口味黑胡椒三種香腸口味，每一種吃起來都有不同的感受。由於當場現灌，因此校門口大腸包小腸是以整條的方式放在爐子上以炭火燒烤，把肉汁封鎖在香腸內，並用刀子切成一段段，有別於一般冷凍香腸一節節的樣貌。

老闆葉先生表示，在北部，很少能夠吃到以生米灌成的糯米腸這種傳統口味，來自嘉義的老闆，希望讓家鄉在南部的客人，在寧夏夜市中找到家鄉口味。因此，也常常有客人看到現灌現烤的方式，就會買來吃。

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