心帝彪道地的雲南過橋米線湯底來自放入洋蔥、薑等熬製十個多小時的大骨湯，使用小火不間斷慢慢熬，要從一大鍋熬到只剩半鍋的精華。

寶島台灣吃的到世界各地的美食，而且還是來自當地人的道地口味，台北市中山區四平公園附近巷內，就吃的到源自雲南的家鄉口味。

剛開幕不久的心帝彪，由曾家姊妹共同經營，將道地的雲南、泰國家鄉菜，分享給熱愛美食的台灣人，店內招牌的過橋米線，湯底來自放入洋蔥、薑等熬製十個多小時的大骨湯，使用小火不間斷慢慢熬，要從一大鍋熬到只剩半鍋的精華。

有了講究的湯頭，特別訂製的米線也是道地雲南做法，獨特的滑順Q勁口感，搭配著熱呼呼的甘甜高湯，真是一大享受，更令人驚喜的是，滿滿一砂鍋的過橋米線，甚至暢銷的椒麻雞飯、酸辣海鮮河粉通通百元有找。

曾小姐透露這樣的訂價是為了符合附近上班族的消費習慣，物超所值的雲泰料理，讓店內中午總是大客滿，要是不想在尖峰時間在店外大排長龍，建議晚餐時段前來，還能在寬敞的環境下悠閒的用餐。

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