嚴選各地伴手 樸實有質感

台南的巧食舖，由一對原本非食品專業的夫妻所經營，他們用心找尋台灣各地的好食物，有些是老品牌再開發，另一些則是自己研發的食品，因為充滿台灣在地風味，而且商品都很精緻，成為許多人送禮的好選擇。


台北明星西點麵包俄羅斯軟糖280元/包(32片) 蔣方良女士的最愛，口感Q軟綿嫩，夾層是香脆的核桃。

台南巧食舖 堅守品質 包裝素雅
巧食舖創店時，老闆嚴仲容與陳麗香夫妻本著「社區的食品雜貨舖」精神來經營，剛開始大部分商品都是進口貨，因體會到台灣也有不少優良食材，所以目前店內販售的商品，本土貨與進口貨的數量已差不多。

這裡的商品都是精挑細選而來，嚴仲容和陳麗香從台北到花蓮，甚至深入山區，都親身體驗、見識供應商對產品的付出與執著，例如無毒炭焙金針的原產地是花蓮達蘭埠的黑暗部落，「因是個沒有電力送達的部落，當地居民日出而做、日落而息，所以才被稱做黑暗部落，那裡生產的金針強調自然培育，絕對沒有添加二氧化硫等人工物，也因此看起來顏色較深、帶點褐色，賣相不佳卻口感鮮脆。」


台南蜜蜂轉圈圈手工雲朵餅乾120元/包(70克) 以打發蛋白加糖烘烤而成，有椰子、巧克力與榛果３種口味，入口即化。

豆豉全採手工製作
還有美濃的兩代米，因商家栽種無農藥、無化肥的稻米，並已傳至第2代張正揚，嚴仲容說：「他們除了米有名，釀漬的醃蘿蔔與豆豉味道也很好。」尤其豆豉是選用有機田生產的小黑豆，並全採手工製作。首先以柴火慢煮，再經瀝乾、日曬、醱酵，如此重複2次後，才混入糖、鹽及酒，最後移入五斗甕裡以大太陽曝曬5日，經烈日洗禮後的每顆豆豉，都很飽滿且充分醱酵。

也許部分商品的外包裝並不華麗，但嚴仲容堅持不另外重新包裝，他說：「因為這樣成本增加，相對價格也需提高，就失去本店原始的初衷了。」若是顧客堅持送禮需有體面的外表，可付費50元，選用巧食舖設計的禮盒與提袋作為伴手禮的外衣，簡樸卻不失質感。


台北古意梅舖紫蘇梅汁800元/瓶(750ml) 以梅子、紫蘇葉、天然海鹽放在陶缸裡，歷經5年釀造而成，酸香卻不嗆口。


台南水交社馮媽媽臘肉230元/斤 臘腸、肝腸各120元/約6兩 肝腸和臘腸嘗來有高粱酒香，臘肉則用甘蔗燻香，滋味香甜不死鹹。


中寮山野家桂圓薑糖150元/包(150克) 薑母、黑糖並添加有機桂圓煉成，入口滿是薑香和桂圓的柔和甜度。


花蓮達蘭埠黑暗部落無毒炭焙金針 130元/包(80克) 深黃帶暗褐色的外觀，表示無人工添加物，煮湯或炒菜都能安心入口。


美濃兩代米醃漬白玉蘿蔔155元/罐(約500克)日蔭豆豉 125元/罐(200克) 以小巧的白玉蘿蔔醃漬，並分成醋漬、醬漬2種口味；豆豉則以純黑豆釀漬，甘香不死鹹。


魚池日月老茶廠 段木香菇480元/包(150克) 打開包裝即飄出濃郁的香氣，每朵香菇外觀都很厚實。


店裡風格很簡單，質樸又不失溫暖。


開店時因為不想租房子，特地請知名建築師蓋出像是別墅般的獨棟店舖。

巧食舖
台南市中西區湖美街179號
06-258-8522
http://www.smartfood.com.tw
周一休，初一至初五休
常溫商品滿2000元免運費，冷藏商品運費一律140元