峰古早味新推出的「古早飯」，有鹹豬肉的香嫩、米飯的Ｑ，充滿阿嬤的氣味。

台灣是個小吃天堂，到處可以吃到具有地方特色的美食，尤其是那種洋溢濃厚古早味、阿嬤的菜的傳統小吃，更是讓人懷念、回味。

位於集集小鎮的峰早為傳統美食，老闆趙先生是土生土長的集集人，為了找回那熟悉的古早味，除了特別向自己的岳母請教、學習之外，還自行研發、創新，製作出如古早味糯米肥腸、涼圓、古早飯、米糕、豬血湯等傳統小吃，希望讓來到集集的遊客，可以品嚐這道地而有特色美食。

峰古早味的招牌是糯米肥腸與涼圓，搭配特調醬汁的糯米腸，彈牙的外皮與香Q、飽滿的米飯內餡，風味絕佳，而利用地瓜粉、竹筍、肉絲、香菇等材料，做出ＱＱ嫩嫩、彈牙的涼圓，也是許多老一輩的人熟悉的氣味，讓人越吃越順口。

除了這些招牌美食外，趙老闆特別研發了古早飯，用傳統料理方式做成的炒鹹豬肉，搭配酸菜、油豆腐等配菜，相當具有台灣味，且鹹豬肉鹹淡適中，而且有一種無法形容的口感與香味，吃了才知道故中滋味。

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