蔡媽媽都是選用台東當地新鮮食材，當天現煮後馬上急速冷凍保鮮，讓食材的原味都保存在裡頭，吃出健康的好滋味。

進入農曆年尾，中國人最重視的春節即將到來，在家族相聚的時刻當然少不了桌上的年菜。蔡媽媽私房菜特別推出宅配料理，以自然健康的原則烹調出多樣精緻的湯品料理，在這個春節前夕，不出門也能夠享用美味私房年菜。

蔡媽媽擁有三十多年的料理經驗，其手藝的精湛與對於烹調的用心都在料理中可以看見，多年來累積的美食經驗值造就一道道的拿手菜，像是紅燒豬腳、淮山燉圓蹄、香菇人蔘燉雞、香燉麻油雞、當歸羊肉等多樣湯品，加上冷凍宅配的服務，讓您在家中不下廚也能盡情享用道地的中華風味料理。

蔡媽媽的宅配私房菜多以中藥材燉煮，像是淮山燉圓蹄，是以枸杞、淮山、天麻、黨蔘、百合和蹄膀等多樣中藥材燉煮兩個小時，長時間燉煮下，湯頭裡面富含蹄膀的膠質與藥材香氣，鮮美的滋味配著Q軟有彈性的蹄膀吃，淡淡的香氣保證讓你愛不釋口。

而香菇人蔘燉雞，則是精選雞腿肉以人蔘、香菇合多樣的食材下去燉煮，鮮嫩的雞腿肉裡頭飽含湯汁，濃郁的香氣蘊含其中，風味迷人。

料理部分，蔡媽媽都是選用台東當地新鮮食材，當天現煮後馬上急速冷凍保鮮，讓食材的原味都保存在裡頭，透過宅配無區域限制的便利，把台東的美味私房菜傳出去，讓更多人都能夠吃到蔡媽媽的拿手菜。

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