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篇名: 堅果ㄉ作用和禁忌2謝謝作者分享
作者: 靖思...	日期: 2011.02.19　　天氣: 　心情:

葵花子

葵花子也是瓜子中的
佼佼者，營養相當豐富。
　　作用與禁忌：每天吃
一把葵花子，就能滿足人
體一天所需的維生素Ｅ。
葵花子：
所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食，葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。
醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

開心果

可謂心臟之友。主
要含單不飽和脂肪酸，
所以開心果不像其他堅
果容易酸敗，可降低膽
固醇含量，減少心臟病。
　　作用與禁忌：
一次吃１０粒開心果相當於吃了１.５克單不飽和脂肪酸。
貯藏時間太久的開心果不宜再食用。
開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁

含有５０％的脂肪、
２５％的蛋白質、１０％
的碳水化合物及維生素Ｅ
和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：
常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少５０％。
杏仁有調節胰島素與血糖水準的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。
杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
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