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篇名: 美濃地方的客家風味春節團圓幸福
作者: Milk	日期: 2009.01.08　　天氣: 　心情:

美濃地方的客家風味　春節團圓幸福年菜

一品大封是美濃客家菜特有的地方風味菜，其製作過程繁瑣，每一塊肉包覆在刈包裡，入口後嚼勁佳、風味十足。

客家是台灣多元族群的其中之一，其風味菜色以山產料理為主，傳統的客家風味菜多用當地的素材來製作，且味道表現較為鮮明，演變到現在則成為日常桌餐常見的美食，今年的農曆過年，客家風味年菜是您不錯的選擇。

在高雄市小港區宏平路上的美濃客家菜，以傳統風味菜製作方式，依照當地的特色去料理每一道菜餚，像是一品大封就是廚師循傳統手藝，用木炭爐火悶燉的菜色，其五花肉與豬腳需先行炸過，確實將油脂去除，吃起來不會太過油膩，而一品有豐盛之意，也象徵著過年吃這道年菜，會帶來一整年的好運。

今年年菜，美濃客家菜就推出3800、5200、6800三種價位，其中往年最熱銷的5200元的年菜，今年菜色相當豐富，以傳統客家菜系，加上主廚的創意，推出12菜，含水果、湯品，讓全家人團圓享受豐盛美味。

5200元的年菜菜單上，內容有五福喜拼盤、鮑皇魚翅海鮮羹、金牌碳燜蹄膀、芙蓉蒜香大蝦、梅干樹子蒸石斑、鐵板龍鳳鬥、海陸雙爭霸、客悅喜相逢、藥膳燉雞湯、甜品玉露盅、繽紛鮮果盤，以及招牌桂花烏梅汁，敬請有意訂席的朋友，請及早洽詢定位。

年菜喜宴餐廳‧美濃客家菜：http://078060808.travel-web.com.tw/

2009春節精選餐廳：http://h0102.travel-web.com.tw/

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