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篇名: 注意食物中毒
作者: E政府達人小哲	日期: 2010.07.02　　天氣: 　心情:

我國常見引起食品中毒的主要原因有：冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。此外，還要把握「清潔」、「區分生熟食」、「徹底煮熟」、「保存溫度」及「使用乾淨的水與食材」等原則。食用前要將食物充分加熱並在2小時內吃完，不喝生水等，同時還要遵守個人衛生原則，確保自身飲食健康。
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