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篇名: 來自長輩的用心關懷盡全力給客人
作者: Milk	日期: 2009.01.08　　天氣: 　心情:

來自長輩的用心關懷　盡全力給客人最好的

老王麵館的招牌之一紅燒獅子頭飯，清爽順口的美味，用心滋味吃得出來，待您前來細細品嚐。

近日於高雄市建興路上開幕的老王麵館，是由兩位歲數加起來過百許多的長輩經營，老闆娘謙虛地表示自己是新手上路，雖然是首度嘗試開麵館，認真用心的態度卻更是加倍，老闆娘打趣地說道，老闆王先生當初就是被返鄉女婿的一句話：「岳父手藝做得比外面還好吃！」給害慘了，另一方面也是在家閒不下來，因緣際會之下就這麼開店，將家藏的好料理介紹給更多人。

強調新鮮衛生，老闆娘每天白天親自到市場挑選青菜，每一顆都要是最滿意的，海鮮與肉類也都嚴選品質，因此成本頗高，連市場的菜販都感到很佩服，王先生很誠懇地表示，真的很希望看到下一代得到幸福，但願自己能再為社會做些事，其他別無所求，所以堅持呈現自己認為最好的料理方式，每一個步驟都十分注重。

店內招牌之一紅燒獅子頭飯，特重衛生的老王麵館從最一開始絞肉前就一定要先將肉洗過且瀝乾，嚴選梅花肉質搭配數種食材揉製，先過油炸再紅燒，過程十分費工且皆為當日現做，最後放入特製高湯中，大大一粒吃起來清爽順口，新鮮美味的滋味嚐過就知道，且不油膩的呈現，讓客人能夠盡情將湯汁喝得一乾二淨，平價實惠的消費令人感到格外滿足。

老闆娘淡淡地說：「讓下一代吃得健康安心是我們的義務。」烹飪用水採用桶裝山泉水，樣樣食材皆為新鮮優質的真材實料，如此用心對社會負責的態度，值得我們看齊。

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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