以新鮮生菜鋪底，加上玉米粒，淋上沙拉搭配番茄、芥末等醬料再加上雞排或豬排。

東台灣首屈一指的人氣夜市，非宜蘭「羅東夜市莫屬」。集結各家小吃美食所長的羅東夜市，想要在這裡開店擺攤，當然得具備過人的好手藝。好手藝再加上好創意，即便是像「雞排」這麼常見的夜市小吃，一樣可以賣得人氣強強滾！

黃色的小攤車，斗大的紅色字體寫著黃金盒子，這家位於羅東夜市裡公園路和民權路交叉口上的炸食攤位，招牌「日式雞排」和「日式豬排」，只要是吃過的人都讚不絕口！老闆林先生說，自己最早是從事屠宰業，後來在1988年轉型賣鹽酥雞，對於肉品可以說是瞭若指掌。

堅持嚴選新鮮雞肉、豬肉肉品的林先生，在投入賣鹽酥雞的工作後，更加努力鑽研油炸的功夫以及麵粉的選用。不同的肉品、食材要用不同的麵粉裹過，就連油炸時的油溫、時間拿捏，也是要分別恰到好處。來到黃金盒子的攤位前，看著林先生俐落的身手，炸得卜脆卜脆的金黃麵皮不稀奇，切開後單獨拿起一塊雞肉條或豬肉條，看那緊緊相連而不分離的密實感，這才是炸功表現的真功夫！

店內招牌「日式雞排」和「日式豬排」，是以新鮮生菜鋪底，加上玉米粒，淋上沙拉搭配番茄、芥末等醬料再加上雞排或豬排的炸食產品。當連外皮都炸得香酥脆實的雞排或豬排，加上新鮮生菜沙拉的爽口鮮甜，美食指數又更上一層樓。老闆娘說，其實光是玉米粒的部分，就經過數十個不同品牌的嚐試，為的就是要找出最能夠搭配炸物本身的口感。看似簡單的產品，蘊含老闆夫婦對追求美食頂級口味的要求，這樣的美味雞排、豬排，來到羅東夜市您不能錯過！

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