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篇名: 味香俱足的新加坡菜讓人扒飯一碗
作者: Milk	日期: 2009.01.02　　天氣: 　心情:

味香俱足的新加坡菜　讓人扒飯一碗接一碗

Rendang，中文名稱叫作乾牛肉咖哩，十分下飯，牛肉不澀不硬，味香迷人，出色至極。

新加坡是一面積不大的國家，但是它卻是一個很受到矚目的地域，除了各方面都有很傑出的表現之外，美食也相當地吸引人，像是海南雞飯以及肉骨茶，這些都是耳熟能熟的新加城名菜，在高雄愛河之心河畔邊的同盟路上，有間新加坡小館，消費平價，而且風味獨到，想要嚐些道地的新加坡風味，來這準沒錯。
　　
它的肉骨茶湯清而不膩，採用每天現買的溫體的黑豬肉，仔仔細細地將肉的多餘油脂去除，再加上混合十餘種的中藥藥包，滋味清甜微微帶有楜椒鹽的辣，在喉嚨留下暖活活的感覺，舒服極了。

除了招牌的菜色，另一道稱為Rendang，中文名稱為乾牛肉咖哩的菜點也相當值得向您推薦，最費工的部份在於前置的醬汁熬煮，裡頭有著南薑、香茅以及各種香料搭上紅咖哩一同處理，將這醬汁與筋肉相連的牛鍵肉快炒，嚐來下飯極了，牛肉不澀不硬，味香迷人，出色的這道家鄉菜就在愛河畔漫延開來。

許多人口耳相傳地來到這裡，就是了為了一解對於新加坡菜的懷念，老闆沈先生提供著一桌好菜，只希望好東西與眾人分享，所以花費不用太高就能嚐到這樣地道的的異國美味，到愛河之中來散心的您有福了，新加坡小館將用好味道豐富您對味覺的美麗期待。

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