海鮮豆腐堡 泰式調味散鮮香

蘭那 中科分店新開張

由泰國政府在全球推動的泰式餐廳認證制度「泰精選」中，2007、2008連續2年獲得優質、道地泰國菜餐廳認證的「蘭那」，是台中地區唯一獲選的餐廳，日前在中科附近又開新店，空間寬敞，用起餐來更舒適。


360元 海鮮豆腐煲熱呼呼上桌時，散出的鮮香很誘人。

蘭那新開的中科店共有600坪空間，有別於其他分店，這裡的餐具、擺飾都由泰國進口，入內用餐充滿濃濃泰式風情。最近針對消費券還推出新優惠，屆時只要持消費券用餐滿3600元，就送800元抵用券。


380元 以咖哩燉煮的森林牛肉煲，滋味馨香微辣，肉質軟嫩。

融合多國 口味多元
至於這裡的料理，因為行政總監李文是泰國華僑，部分菜色還融合了中式風味，加上做法標榜的是泰國曼谷飯店等級的精緻度，因此不論口味或是擺盤上的變化也較多，吃來不單調，李文說：「泰國曼谷其實是個大鎔爐，各色人種齊聚，發展出來的泰國菜做法豐富，但我堅持原物料自泰國進口，讓料理嘗來色、香、味都有濃濃的泰式風味。」

像海鮮豆腐煲，菜名雖像是台式料理，但我嘗過後，發現味道確實不同，裡頭放的雖然也是鮮蝦、蘭花蚌、花枝、魚肉、蟹腿等海鮮，但李文用泰式蠔油和魚露調味，讓海鮮煲風味更濃郁，因為海鮮的鮮度夠，吃來鮮味十足，而蛋豆腐口感軟綿，至於融合了各式海鮮精華的湯汁，用來拌飯更是美味。

另一道湄南碼頭魚則是曼谷知名的下酒菜，李文解釋說：「曼谷是港口，當地的餐廳多直接自漁船進貨，每天都有不同魚種上岸，直接裹粉酥炸，蘸上酸辣醬，吃來夠味，特別適合下酒。」


260元 炸得金黃的湄南碼頭魚吃來外酥內軟，蘸上醬汁更酸辣夠味。

泰南菜色 香辣下飯
我就嘗到了魴魚，因為粉漿中還摻了檸檬葉，咀嚼起來會飄散出檸檬葉的清香，若再蘸醬汁入口，更添增了酸辣度。至於另一道森林牛肉煲則是泰國南部的菜色，因為地區鄰近印度，因此以咖哩料理著名，李文用泰國進口的咖哩燉煮菲力牛肉，吃起來滿是濃郁的椰香，還有南薑的香氣，辣度也很順口，是很下飯的菜色。


餐廳裝潢搭配許多泰國裝飾品，很有南洋風情。

招牌菜色


                 涼拌青木瓜260元

涼拌青木瓜 酸辣鮮甜
除了基本的青木瓜、花生，還搭配蝦米、菜豆與番茄，並淋上酸辣醬汁。蔬果釋出的水分很充足，咀嚼時可感受到脆脆的口感，還有蝦米的鮮味與花生的香氣，感覺很開胃。


                 孜然豬肉排320元

孜然豬肉排 微辣酸香
豬子排先以香茅、南薑醃漬，滷透後佐上特調的辣蝦醬與孜然拌炒，入口先是淡淡的酸甜味，咀嚼時會溢出孜然的香氣與辣蝦醬的鮮味，讓軟中帶Q的肉質愈嚼愈香，滋味酸甜中還帶著微辣。


               泰式肉丸黃瓜湯260元

泰式肉丸黃瓜湯 清爽解膩
吃完重口味的料理，行政總監李文建議可來碗泰式肉丸黃瓜湯平衡口味，他說：「肉丸是以鮮蝦泥搭配豬腿肉手工打製，口感很彈牙，搭配黃瓜滾煮，喝來清爽。」肉丸子軟中帶Q，湯頭則是很爽口。



美味路標
台中市福雅路95號
(04)2465-0088
11:00~14:00、17:00~22:00 周六、日11:00~14:30、17:00~22:00
無休 M、V、J 附停車場