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篇名: 冰糖蹄膀、蔥烤排骨江浙口味姥姥
作者: Milk 日期: 2009.01.01  天氣:  心情:
冰糖蹄膀、蔥烤排骨 江浙口味姥姥家常菜


蘭姥姥招牌的冰糖蹄膀、蔥烤排骨。

揮別舊年迎新年,年夜飯和家人團聚共享美味料理,一邊說今年的過往,一邊聊聊來年的展望。餐桌上,除了自家的私房菜不可少,穿插著一兩道獨特的料理將更增添新年的熱鬧氣氛。

位於台北市伊通街巷內的蘭姥姥小吃,取自經營者劉玉蘭女士的店名,透露出江浙家常菜的親切風格,有如鄰家媽媽的劉女士,出身台北市著名上海菜秀蘭小館,十多年前因緣際會在現址設點經營至今,道地口味的江浙料理,多年來累積不少老客人。

客人愛蘭姥姥的菜,愛到過年也要端上桌與親友分享,蘭姥姥就算每年趕年菜趕到天亮,今年還是不畏辛苦推出了年菜外帶,店內招牌的冰糖蹄膀、蔥烤排骨當然不會少,其他像是蘿蔔牛肉、白菜火腿雞湯、蔥烤鯽魚,還有與福字諧音烤麩等,都在菜單之列。

江浙菜重口味的特色,多用冰糖調味入菜,作工繁複又細膩,燒一道菜往往要花上數個小時的功夫,濃縮著手藝與心意的料理,正適合年夜飯與一家子慢慢聊慢慢品味。

行天宮中山遊:http://104.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/

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