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篇名: 紅燒川味牛肉麵堅持用料的鹽埕
作者: Milk	日期: 2009.01.01　　天氣: 　心情:

紅燒川味牛肉麵　堅持用料的鹽埕小吃

老師傅手藝的紅燒川味牛肉麵，使用台灣牛肉，讓人吃到一份用心堅持的美味。

鹽埕有許多老店小吃，不僅在高雄廣為人知，外地客來到這裡旅遊也是必嚐的美食，像是老宋牛肉麵就伴隨高雄人走過二十多個年頭，獨家的紅燒料理、不變的味道，是許多人共同的回憶。

甫從原址五福四路搬到大義街的老宋牛肉麵，其店名是取自於從前老師傅之名，以家鄉的川味牛肉麵在高雄落地生根，目前經營的林小姐，仍沿用其名，並且將這樣的口味加以延伸，成為地方特有的牛肉麵小吃。

林小姐表示，老宋牛肉麵的味道，主要是以辣椒醬與牛油熬煮，佐以醬油、味素、米酒、薑，以及數十種藥材等調味，特別是店裡的牛均使用台灣牛，當天進貨的溫體肉，嫩Ｑ有勁道，幾十年來客人吃了大多還會再度光臨。

保留了傳統的紅燒川味、堅持使用台灣土產牛肉，在品嚐牛肉麵的同時，不只是吃到地方美味，一份用心在牛肉麵上的態度，讓老顧客吃得安心、新客人也能感受到堅持的美味。

鹽埕堀江巡禮：http://803.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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