平均一噸的木材，最後只能取得兩、三公升的精油，相當珍貴稀少。

整個大阿里山區最有價值的原始資源，就在於它的林木產業，也因為這個原因台灣在日治時代的時候，自從西元一八九九年，發現阿里山上的檜木林之後，當時的台灣總督府便不惜重金打造阿里山森林鐵路，為的就是要得到山區的檜木資源。

常用於芳香用途的檜木精油相信大家並不陌生，然而並不是所有植物都可以提煉出精油，位於嘉義縣番路鄉隙頂的阿里山檜木精油店的老闆娘表示，目前全世界提煉精油的林木植物一共有七種，當中台灣就佔有兩種，分別是紅檜和扁柏。

關於檜木精油的提煉方式主要是以蒸餾法進行，把製材所用剩的檜木殘材打碎之後，置入蒸餾桶內燒煮，自檜木萃取出蒸氣，再經油水分離的過程之後，提煉出檜木精油，之後還要靜置一段時間，以便取得純度較高的精油，李老闆娘說，平均一噸的木材，最後只能取得兩、三公升的精油。

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