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篇名: 平價美味蔥蔬餅招牌醬料創意口感
作者: Milk	日期: 2008.12.31　　天氣: 　心情:

平價美味蔥蔬餅　招牌醬料創意口感

招牌的起司抓餅濃郁的起司夾在抓餅裡，香濃帶有嚼勁的口感，搭配店裡特調的招牌醬汁，讓人吃了意猶未盡。

學區週邊總是有著各式各樣的平價美食，位在台南市育樂街的黃師傅蔥蔬餅，鄰近成大校區，開店至今已有三年多，雖然僅僅是一個小攤位，但因為產品做得夠獨特，因此廣受成大學生好評。

老闆黃先生原本並非從事餐飲業，因緣際會下適逢轉業，加上哥哥原本就在北部賣抓餅，且自己本身對吃也非常有興趣，從興趣出發找工作才能做得快樂，因此便特地前往學習製作，隨後才在成大學生商圈附近租到適合的店面，以學生為主要客群。

黃先生表示，蔥蔬餅餅皮是由哥哥長期配合的工廠所訂製，因此目前原物料都必須從北部送貨下來，蔥蔬餅的口感吃起來跟抓餅相同，但裡頭的內餡便是美味的獨到關鍵，另外口味的呈現也較多元化，像是起司抓餅、鴨賞抓餅、燻雞抓餅等都相當獨特。

招牌的起司抓餅製作時每一道手續都非常講究，從麵糰退冰的程度、壓麵機的力道，到餅皮加熱的熟度，最後火候的控制決定了這塊抓餅是否呈現絕佳的口感。濃郁的起司夾在抓餅裡，香濃帶有嚼勁的口感，搭配店裡特調的招牌醬汁，讓人吃了意猶未盡，吃辣的朋友也可再淋上店裡自製的辣醬，想嚐鮮的朋友，走一趟成大育樂街便能品嚐到獨特的學區美食嘍！

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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