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篇名: 芽菜的營養【轉寫】
作者: 忠男.健康快樂!	日期: 2009.02.24　　天氣: 　心情:

據美耶魯大學，伯克德博士研究，蔬菜在幼子葉期﹝即芽菜期﹞。此長成的蔬菜，維他命的含量會增加數倍。
其他礦物質、纖維素、天然酵素亦高於一般蔬菜，由此可證明芽菜的高營養價值。
芽菜不僅含有活性食物蛋白、氨基酸、鐵、鈣等礦物質，更含有豐富的天然酵素及維他命B17，除了充份供給我們身體的養份外，更有許多神奇的療效。
據美舊金山癌症控制中心指出，癌症大多缺乏兩種營養素；消化蛋白的胰酵素及維他命B17，尤以維他命B17，只對癌毒細胞產生毒性，更予以破壞，且不會對附近正常組織造成傷害，而天然酵素，則會幫助分解大的分子，如澱粉、
脂肪等可以幫助生理平衡，所以我們相信只要供給身體適當營養，身體本身就是最好的醫生。　

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