以賣冬粉為主的老店，還有下水湯、蕃薯飯、鹹菜脯可供搭配選用，傳統的小吃美味，很適合全家老小共同品味。

城市的風貌，隨著歲月的變遷，帶給人截然不同的氛圍感受，在台灣的較早發展的區域，像是台北萬華、高雄鹽埕都是在時空背景下，成為大城市中，保有懷舊風味的地方，也是現代人感受傳統風味最方便的去處。

在高雄的鹽埕區，早期就是隨著港區繁榮、金融機能注入而興盛的地方，許多人為了討生活，從台南、嘉義一帶來到鹽埕工作，因為沒有特別的長才，於是就賣起拿手的小吃，一直到今天，成為高雄傳統小吃的聚集地，像是七賢三路上的冬粉王，就是很鮮明的一個例子。

因為老闆姓王，所以就號做冬粉王，到2008年已經在鹽埕賣了三十八年，最初是老闆經營切仔料的生意，在製作冬粉的時候，發現這樣的食物如果單一拿出來賣，應該會有不少人喜歡，於是就投入相關食材研究。

冬粉王的老闆娘李小姐表示，冬粉在煮的時候就必須很講究，先加入大骨湯用小火炊熟、再經過一段時間風乾，上桌前淋上特製的肉油，口感軟Ｑ香滑，配上台南的冬菜、以及用腰、心、肝、肉做成的下水湯，再來一碗蕃薯飯，這樣的地方美味，甚至有客人從台北坐高鐵南下品嚐呢！

從早上就營業的冬粉王，中午的時候以上班族居多、晚上則是全家用餐為主，而為了鼓勵老人家外出運動，八十歲以上的長者特別享有免費優待；週末假日，也可以帶著一家老小，來鹽埕品味在地老店小吃的美味。

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