斤餅 多樣搭配 享豐富滋味

清真中國牛肉館 傳統麵點出名

經營40多年的清真中國牛肉麵，一向以經過清真儀式和豐富的牛肉菜餚聞名，其中斤餅一張25元，只要搭配湯品就可以滿足小胃口的保險業務林永達，如果要宴客，只要多點幾道菜搭配斤餅，一樣可以吃的賓主盡歡。


斤餅25元 水麵製作成的透光斤餅，入口有單純麵香和Q勁。可另外單點京醬肉絲搭配。


京醬肉絲200元/小 採用後腿臀肉切絲後，再和自調甜麵醬炒成的京醬肉絲，將蒜絲、肉絲搭配斤餅，入口甜香微鹹。

老店重服務 貼心照顧
其實，高薪的秘訣就在服務。「就算不是我的客戶，我還是會服務。」他說。而他喜歡到中國中國牛肉館，部分原因也是因為看上服務。「只要我們點太多，服務生都會告訴我們先吃完再說，這真的很貼心。」

平日若一個人來，就吃清燉黃牛蹄筋肋排麵，或者斤餅搭配清燉牛肉湯，「我只吃清燉的湯，而且只吃他們家的。」林永達說清燉蹄筋肋排麵不僅湯鮮，而且牛肉品質不錯，同時吃得到牛肉肋排、牛肉以及蹄筋3種，而斤餅更是深得他的讚賞，「我是一定要吃米飯的，可是『中國』的斤餅很好吃，不管冷食熱食，各有不同風味，所以我除了在店裡吃，還會外帶。」


蔥爆牛肉200元/小 以宜蘭蔥拌炒後腿臀肉片，吃得出清香的滋味，以及牛肉滑嫩甜香。

多重搭配組合 滋味鹹香
若跟家人或客戶聚餐，他就會多點京醬肉絲、蔥爆牛肉、合菜戴帽，搭配斤餅，「如果點蔥爆牛肉，我就會多點一款蔥、醬搭配，想換口味時，就會點京醬肉絲取代蔥爆肉絲。」他說這樣吃來很才有新鮮感。

而以橄欖油和水麵揉和而成，做出薄可透光的斤餅，入口的確顯的Q潤有勁，且帶有單純麵香，真有林永達所說的：「吃完了，嘴巴還會回味的感覺。」不論是搭配京醬肉絲、合菜戴帽或是蔥爆牛肉，吃來肉的甜香、蔬菜的脆爽，以及醬汁的鹹香，都襯出了斤餅吸引人的Q和香。


合菜戴帽160元/小 韭菜、豆芽、粉絲、木耳等拌炒成，滋味清香，且蛋皮Q，包裹斤餅滋味爽脆。


清燉半筋半肉牛肉湯/小200元 入口的清燉牛肉湯，肉質燉煮軟爛，Q潤滑口。

招牌麵點


清燉蹄筋肋排麵210元 牛肉軟嫩滑口，肋排豐腴，蹄筋則軟Q無腥，吃來口感不錯。

清燉蹄筋肋排麵 牛肉多
使用了肋排、蹄筋以及後腿臀肉塊煮成的清燉蹄筋肋排麵，也是林永達單獨來店內常吃的麵點，湯底是以牛前脛骨滾了1天，再放入洋蔥、薑等熬煮成，牛肉吃起來滑潤Q，且帶油脂，不會卡牙縫，蹄筋也入口即化無腥味，而麵條則是半手工麵。

而個頭很大的牛肉蒸餃也是林永達單獨吃飯時的選擇之一。完全仿照東北當地人食用大小製作的蒸餃，看起來將近有1粒肉包子大小，不過內餡的牛肉多湯汁，和厚度適中的蒸餃皮搭配吃起來，濃鮮的肉汁甜味，滋味很好。


牛肉蒸餃140元 濃鮮的肉汁一咬即散出，滋味濃郁。


                  紅燒牛肉麵140元

基本款紅燒牛肉麵 濃郁辣香
以紅燒且帶點辣的調味製作而成的紅燒牛肉麵，是店內的基本款牛肉麵，入口的牛肉依然帶有滑潤甜鮮的口感，但湯底的部分則是比清燉湯底來的濃郁，略帶鹹香辣味，若是喜歡辣味者，可以嘗試。



美味路標
台北市延吉街137巷7弄1號
02-2721-4771
11:00~14:30、17:00~21:00
無休 現金