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篇名: XO醬嫩鮭魚融合中西味
作者: Milk	日期: 2008.12.29　　天氣: 　心情:

XO醬嫩鮭魚融合中西味

南方西雅圖平價西餐

南方西雅圖開店1年多，餐點最貴499元，除了商業午餐之外，還有商業晚餐，價格都在200多元，還可無限使用自助沙拉吧的熟食與冷食，這樣「俗又大碗」的型態很符合南台灣大眾的胃口，至少保險業務簡薔桑就認為，在這裡和朋友聚餐沒有負擔。

499元/套餐干貝XO醬嫩鮭魚用鹹香的XO醬襯托出細嫩鮭魚的鮮味。

寬敞的店內空間可以容納約100多位客人。

商業套餐實惠豐盛
主廚王鴻文笑著說：「有些客人會先吃沙拉吧，吃飽後，再要求我們把商業午餐的主菜包回家當晚餐。」

經常變化菜色的商業午餐，以中式口味為主，主廚王鴻文說：「每天到市場採買新鮮的食材，就當天的採買決定菜色。」而平日晚上也供應商業晚餐，價格雖稍貴了20元，卻多了2選1的甜點，除了西式的糬冰淇淋加烤布蕾外，也可換成用白木耳、桂圓等熬煮1天以上的雪蓮子白木耳，溫熱的口感很受女性客人喜歡。

230元/午、250/晚商業午餐於周一到周五中午提供，商業晚餐則是周一到周四晚上供應。

創意口味融會中西
至於最貴的排餐要價499元，包含前菜、小盤、主菜和甜點飲料，當然還有自助沙拉吧無限使用。像干貝XO醬嫩鮭魚就是王鴻文的創意菜，鮭魚片煎過後，塗奶油、淋酒烤熟，再淋上用干貝碎、紅蔥頭、蝦米等炒成的XO醬。

鹹香的XO醬搭配鮮嫩的鮭魚，讓香氣更濃郁，雖然是西餐，卻多了中餐的親切味道。也難怪簡薔桑說：「這裡豐盛的餐點和味道都讓人很滿意哩！」

豐盛的沙拉吧有冷、熱食，還有甜點飲料。

晚餐的商業餐則還可以從雪蓮子湯和糬冰淇淋2種甜點2選1。

招牌排餐

華盛頓乳酪豬排399元

華盛頓乳酪豬排肉嫩香甜
挑選油脂豐富的大里肌肉，以蘋果泥醃漬1、2天，除讓肉質自然軟化，也可吸收蘋果香甜去除肉腥味。醃漬好的里肌肉用蒸烤箱烤約8分熟時，鋪上起司片和炒香的菌菇再烤熟，細嫩肉質帶著蘋果香與菌菇味。

法式菲力牛排499元

法式菲力牛排培根提味
整條的紐西蘭菲力採自然解凍，避免沖冷水造成肉汁流失，剔筋後僅灑鹽提味，烤到客人要的熟度，主廚王鴻文說，蒸烤箱能避免肉質變澀變老，最後用煎香的培根捲起，可品嘗到鮮甜牛肉原味。

美味路標
高雄市鼓山區裕誠路1683號
(07)974-0168、(07)974-0111
11:30~22:00
可刷卡（V、M）無休附設停車場

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