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篇名: 用心做出的每一碗麵十年手藝精緻
作者: Milk	日期: 2008.12.28　　天氣: 　心情:

用心做出的每一碗麵　十年手藝精緻呈現

戴林潮州餛飩麵的人氣產品之一蔬菜麵，以蔬菜原汁和麵團純手工製作的麵條，配上獨特醬汁和豐富食材，滿滿一碗誠意十足，用心的好味道待您前來體驗。

高雄市正忠路上近日開幕的戴林潮州餛飩麵，從鄰近建興路搬來此處，八成老顧客皆隨之而來，魅力十足的美味來自於十幾年業界經驗老闆戴先生的好手藝。

戴林所有食材皆為當天新鮮現作，連麵條都是自家手工製作，Ｑ勁十足，韌性夠不易拉斷，親切的老闆娘張小姐表示，老闆有豐富而純熟的技術，像是店裡最熱賣的潮州丸子，靠經驗和力道揉製，無須添加人工添加物就讓丸子口感彈Ｑ，調和自製肉燥，新鮮美味吃得出來。張小姐同時指出，曾有一對長期居住日本的母子回台探親，吃完後表示這裡的麵很像日本道地拉麵，可見風味的道地與獨特。

店內另一人氣產品蔬菜麵，以波菜、紅蘿蔔或南瓜輪流，將其榨成汁，再將這些原汁和麵團，老闆娘說，兩年來他們已經榨壞了三台榨汁機，可見真材實料的堅持；除了麵條精彩，配料更是毫不手軟，豐富的蔬菜、松阪豬、小卷、鮮蝦等等，讓人越吃越驚喜，配上入味醬汁，一整碗吃下來令人心滿意足。

好吃最重要，每碗麵皆是用心做出來的，是戴林單純踏實的經營理念，客人長期以行動支持是最好的見證，相信在您親自嚐試後也能感受得到。

澄清湖自然遊：http://8301.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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