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蔬菜中的牛排　天喜菇

閒置穀倉轉型為觀光菇場，不但提昇了農村的經濟收益，也帶動了農會組織走向合作經營的發展模式

牛排的美味，您或許從平價的夜市牛排到頂級的進口牛排都嚐過，但是「蔬菜中的牛排」，您吃過沒吃過？

　　冬農合作有機菇場是由宜蘭縣農會、冬山鄉農會、蘇澳地區農會及達克菌種育成有限公司所共同努力，斥資五千萬元，歷經四年將閒置的穀倉改造成全國唯一自動化生產的專業養菇場，並且成功開發新品種「天喜菇」。

　　斥資五千萬元打造的設備，包括有全自動環控栽培室、液態氮超低溫保存、超音波加濕機等等；而原物料採用，木屑的部分是選用了採用海拔約500～1000公尺無經濟價值之林木。因其無經濟價值，所以人為噴灑農藥的機會大大減低，再加上木屑到本場須再經過兩個月的囤放，進而達到完全零用藥的標準。

全國唯一自動化生產的專業養菇場，在宜蘭三家農會的齊心努力之下，不但成功活化了閒置的穀倉，也讓本土農業的技術發展又更上一層樓。在這樣環境下打造的零汙染、零用藥的天喜菇，蛋白質含量是一般蔬菜的雙倍，不但食用口感極佳，咬勁十足，所以又有「蔬菜中的牛排」之稱。而現在冬農合作有機菇場更推出天喜菇伴手禮盒，可容納150克包裝的天喜菇五盒，是為年節送禮的健康好選擇。

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