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篇名: 咖啡可降低痛風風險
作者: 頎翗鵅(觀看自介）^_^	日期: 2007.06.06　　天氣: 　心情:

咖啡可降低痛風風險

　　May 25, 2007—男性喝的咖啡越多，他們痛風的風險越低。一項加拿大/美國研究顯示，一天喝至少4杯咖啡可降低40%的痛風風險。

　　痛風剛開始是血液中有尿酸增加，導致關節周遭開始堆積尿酸結晶體，導致腫脹與強烈的疼痛。

　　這項新研究是根據一項來自將近46,000男性醫學專家參與健康專家後續追蹤研究的資料，溫哥華的英國哥倫比亞大學Hyon K. Choi醫學博士、公共衛生碩士與同事表示，在12年期間其中有757個男性發展痛風。

　　因為那些男性填寫了詳細的飲食問卷，Choi的研究小組能夠追蹤那些男性的自我回報使用咖啡與茶的情形；他們發現，那些男性喝的咖啡越多，他們越不可能有痛風。

　　一天喝1-3杯咖啡的人只降低8%的痛風風險，但是一天喝4或5杯咖啡的人可降低40%的痛風風險；而且真的咖啡癮君子— 一天喝6杯以上咖啡的人—可降低將近60%的痛風風險。

　　不論從咖啡、茶或是兩者中所獲得的咖啡因，與痛風風險沒有關連；茶並不會減低痛風風險。

　　但是去咖啡因的咖啡的確也有效果，儘管它的效果並不像高測試沖煮咖啡的效果一樣大；喝1到3杯去咖啡因的男性可降低33%的痛風風險；那些一天喝4杯以上去咖啡因咖啡的人—只降低27%的痛風風險。

　　目前並不清楚為什麼咖啡可以降低痛風風險。Choi和同事指出，咖啡是一種強大的抗氧化劑，酚氯原酸的主要的來源，這可能會影響痛風。

　　Choi 與同事表示，我們的研究結論對40歲以上男性(痛風最盛行的年齡)可做最直接的推論；目前還不知道是否喝咖啡的女性也處於較低的痛風風險。

　　這項研究結論發表於2007年6月發行的關節炎和風濕症期刊中。

痛風的營養補充品
這裡所羅列的各類營養補給品是民眾經常耳熟能詳的，嚴格講起來，這些補給品只能視為輔助品而治療的用藥，因為它們的主要作用不外乎是利尿與抗發炎的作用，但治療痛風並非只著重於這兩點而己。所以建議受痛風所苦惱的民眾，千萬不要誤信偏方或秘方，最好的方式是求助於專業的醫療人員，如此才能解緩病情與不適。

1.	芹菜籽：芹菜籽向來被民間拿來當做各類型關節炎的傳統治療偏方，但是在醫學研究上的相關根據卻是不多，至多是被視為很優質的天然食物，至於目前市面上可見的芹菜籽萃取物有促進體內尿酸排出體外，減輕痛風的症狀的效用，可視為一種利尿劑來看待。
2.	葡萄籽：葡萄籽富含生物類黃酮、花青素與前花青素，可促進血液循環，預防有害酵素去破壞膠原蛋白。因此血液循環良好時，尿酸排泄就會比較正常，膠原蛋白完整時，組織抗發炎的能力也會提昇。通常會建議維他命C共用。
3.	維他命C：與生物類黃酮共用時，可促進維他命C吸收，維他命C是協助膠原蛋白生長的重要關鍵，當膠原蛋白完整時，組織抗發炎的能力將可提昇。
4.	櫻桃汁：富含花青素與前花青素，可促進血液循環，預防有害酵素去破壞膠原蛋白。因此血液循環良好時，尿酸排泄就會比較正常。膠原蛋白完整時，組織抗發炎的能力也會提昇。
5.	紫花苜蓿：對於痛風的患者來說是一項很好的營養補充品。因為它具有豐富的礦物質，特別是鉀，可協助人體排除過多「鈉」的蓄積、與尿酸中和，以達到排水利尿的功能，進而排除過多體內的尿酸，以避免血液中尿酸的濃度過高造成痛風。
6.	木瓜：木瓜含有蛋白質消化酵素，可促進蛋白質正常消化吸收。事實上消化不良的問題也是引發痛風的危險因子，它會使消化分解不完全的蛋白質進入血液循環系統後，無法被人體正常吸收利用，成為廢物而造成人體的嚴重負擔，導致變成誘發痛風的因素。

痛風病患建議飲食表
這個飲食建議表係針對痛風病患而設計的，主要是控制病患每天從食物中所攝取的普林質總量，以降低體內的普林質，來達到減緩病情復發與不適感。

食物、普林及可否食用	0-25毫克/100公克（放心食用）	25-150毫克/100公克（適量食用）	150-1000毫克/100公克（最好不食用）
奶類	奶粉
主食類	糙米、白米、糯米、小麥、燕麥、麥片、樹薯粉、麵粉、麵線、通心粉、玉米、小米、馬鈴薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸薺、豆薯。
豆類及其製品	薏苡仁	黃豆干、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。	黃豆
肉類	雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。	雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。	雞肝、雞腸、雞脾、豬小腸、豬肝、鴨肝、牛肝。
海產類	海參、海蜇皮。	旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅魽、秋刀魚、鱔魚、河鰻、烏賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚丸、鮑魚、香螺、蝦、魚翅、浦牟、鮸、鯊魚皮。	加臘魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蛤子、干貝、金勾蝦、蝦米、扁魚干、烏魚皮、吻仔魚、白帶魚皮。
水果類	橘子、柳橙、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、番石榴、楊桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、鳳梨、桃子、茄寶瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、紅棗、黑棗、梨。
蔬菜類	山東白菜、菠菜、萵仔菜、莧菜、捲心白菜、芥蘭菜、雪裡紅、薑、韭菜、黃韭菜、菜花、韭菜花、葫蘆、冬瓜、高麗菜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、花胡瓜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、青椒、鹽酸菜、洋蔥、蕃茄、蔥、木耳、豆芽、榨菜、莞荽、蘿蔔干、蒜頭、辣椒、洋蔥。	青江白菜、茼蒿菜、四季豆、皇帝菜、豇豆、豌豆、洋菇、蘆筍、筍干、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚菇、九層塔。	紫菜乾、乾的香菇。
油脂類	瓜子。	花生、腰果、芝麻。
其他	葡萄乾、龍眼乾、番茄醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。	栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。	酵母粉。各種酒類(尤其是啤酒)

自我克服痛風的秘訣
不管任何疾病，病患的配合程度是左右治療效果好壞的重要關鍵，光靠藥物單方面的作用，病患毫無忌口及調整生活習性的話，再好、再有用的藥物，也難以將疾病治癒，因此下列數項秘訣不外乎是建議痛風病患能自我改變，包括生活習性、飲食習慣、保健觀念等，目的就是希望疾病能遠離、早日恢復健康無病痛的身體。

1.	痛風的治療主要靠病人本身。
2.	治療痛風以藥物為主，千萬不要誤信偏方。
3.	別人有效的治療方法，對自己不一定有效。
4.	必須有終生接受治療的覺悟，因為痛風是無法根治的。
5.	依照醫師的指示藥量，按時服用，不必耽心終身服藥的副作用問題。
6.	謹慎預防腎機能及心腦血管機能障礙等併發症。
7.	定期抽血、驗尿及看醫師，讓自己經常保持尿中的PH（酸鹼度）在弱鹼性（PH六．二～六．八）。
8.	每天保持二千毫升以上的尿量，才能有助於體內尿酸的排出。
9.	肥胖是治療的大敵，可以在不影響健康的前題下，適度地進行減肥計劃。
10.	忌食含普林質高的食物，以避免促成高量尿酸堆積於體內，誘使痛風舊疾復發。
11.	服用任何維他命等營養補給品之前時，一定要請教醫師後才能服用，否則過量的菸草酸及維他命Ａ都可能引起痛風發作，不得不慎。
12.	隨時注意保護關節，不要絆到腳趾，同時也不要穿過緊的鞋子，萬一發病時應提高患部關節，讓患部休息。

各種食物的普林含量
普林含量高的食物（每一百公克含150至1000毫克的普林）

1. 發芽豆類、黃豆。
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
5. 小魚干、扁魚干。
6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
7. 紫菜、香菇。
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
9. 酵母粉。

普林含量低的食物：

1. 各種奶類及奶製品。
2. 各種蛋類。
3. 豬血。
4. 海參、海蜇皮。
5. 米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片等。
6. 玉米、馬鈴薯、甘藷、芋頭等。
7. 植物油及動物油。

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