在義大利每逢聖誕節有一款家家戶戶必吃的水果蛋糕「panettone」，以天然酵母發酵製成，可以放約３天，愈放愈香也愈好吃。

在這個許多國家都會一同歡慶的聖誕佳節，我們發現每一個國家過節慶祝的方式都不大相同，西方國家在這一天是全家團圓的時刻，晚餐時刻就像我們圍爐吃年夜飯一樣，全家人團聚在一起享用豐盛的美食。

台北老家麵包吧店主人祈小姐表示說，在義大利每逢聖誕節有一款家家戶戶必吃的水果蛋糕「panettone」，許多家庭的媽媽會在家裡自己烤，您也會發現當地的超市、賣場、百貨公司都有在賣，就如同我們過年家裡會準備年糕一樣，相當普及，算是當地過節的飲食文化喔!

老家麵包吧的烘焙團隊今年也推出這款水果蛋糕要與大家分享這來自於義大利的經典蛋糕，它的口感剛好在麵包和蛋糕之間，祈小姐形容說是：「麵包式的蛋糕，蛋糕式的麵包。」因為是以天然酵母發酵製成，可以放約３天，愈放愈香也愈好吃。

蛋糕中有義大利的果乾金桔條和葡萄，最上層有薄薄的蛋白霜，上面表層較為硬脆，蛋糕體較為鬆軟，呈現雙重口感，帶著奶香味，很好吃也很特別。它有二個大小，推出後客人的反應都很不錯，每日限量烘焙，售完為止，坊間也不易買得到，有興趣的朋友，不妨一嚐。

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