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篇名: 大有學問的豬排來自專業用心的
作者: Milk	日期: 2008.12.22　　天氣: 　心情:

大有學問的豬排　來自專業用心的好手藝

才記麵食館的招牌產品之一日式豬排丼飯，大有學問的美味豬排配上特調和風醬，夠味卻又不失清爽的特殊絕妙風味不容您錯過！

位於高雄市覺民路上開幕的才記麵食館，店內是由一群經驗豐富、合作無間的廚師團隊組成，多樣化的料理選擇，不論各式麵食、飯類還是熱炒，一應俱全，每一道都是來自專業主廚之手，用心的好味道吃得出來。

於本業已有八年經驗，從小家裡就是開海產店的內場主廚楊先生是位非常內行且擁有專業證照的火爐師傅，讓才記麵食館所標榜的「現點現炒」發揮得淋漓盡致，熱炒部分特別推薦蔥爆牛肉，純手工當日現切牛肉片，嚴選品質，從醃製到擺盤上桌，每個步驟經過師傅的專業巧手，讓牛肉呈現出滑嫩口感且十分夠味，絕不容您錯過。

店裡另一不得不提的人氣產品當屬豬排系列，由楊先生不斷自學研發，以三層各有作用的粉互相搭配，將豬排的不論是柔軟度、酥脆度、飽水度、色澤與口感呈現等等，都做了面面俱到的高技術拿捏，而醃製過程以及打水處理皆係多年用功經驗的結晶，讓豬排擁有飽滿且口感味道就這麼恰到好處的絕妙滋味，深受客人歡迎。

實在紮實且重視新鮮度是才記麵食館深深堅持的經營態度，來到這，還有許多美味料理值得您品嚐，外場還有一位優秀的麵食類師傅，用心對待每位客人，希望大家來到才記都能夠有餐最溫馨美味的享受。

澄清湖自然遊：http://8301.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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