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篇名:
香草料理之紫蘇
作者:
獨孤殤..請先看自我介紹
日期: 2011.07.26 天氣:
心情:
昨天在整理我房間後面ㄉ小陽台發現我種ㄉ許多香草長ㄉ滿漂亮ㄉ於是去先把我ㄉ紫蘇下手去哉葉子1大把準備去玩今天換哉薰衣草晚上來買材料來做ㄍ下午點心
紫蘇肉肉
料理
材料:
葡萄籽油
大蒜,拍扁
豬肉,切塊建議用腰內肉或有點
醬油
海鹽
紫蘇,一大把
紅辣椒,切段
青蔥,切段
作法:
1. 鍋裡放入油,等油熱了加入大蒜炒香。
2. 接著放入豬肉、醬油及鹽少許、紫蘇,翻炒均勻,蓋上鍋蓋。
3. 等豬肉差不多八分熟時,加入紅辣椒。起鍋前加入蔥段,拌炒一下,即成
紫蘇的功效 如下
1. 降血脂、血壓、膽固醇,防止心、腦血管疾病:
紫蘇含有高量的 α - 亞麻油酸, 可因應身體需要而轉化成 DHA 及 EPA ,可有效改善因血脂
過高所導致各種心血管疾病。
2. 含豐富補腦及視覺神經細胞的營養物
DHA 乃視網膜及腦部的重要營養物質,經科學權威實驗證明,它具有增強智力、提高記憶力、保護視
力、改善睡眠及促進神經系統的發育(特別是大腦、脊髓)等作用。
3. 健腦益智,預防老年癡呆:
紫蘇能促進核酸中新的蛋白質形成,可對腦神經元、神經膠質細胞、神經傳導突觸的形成、生長、增
殖、分化、成熟有顯著的作用,且 紫蘇 可 防止脂質過氧化,並沉積在腦部血管,從而防止老年癡
呆的發生 。
4. 增強免疫功能,防止疾病入侵
根據實驗證明α -亞麻油酸能使腫瘤細胞縮小,且能有效提昇機體免疫功能,長期食用除了能
預防癌變和抑制腫瘤細胞轉移外,還有延年益壽的功效。
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