阿明炭烤地瓜特殊製作方式，讓烤地瓜皮肉分離，並以龍眼木炭烤，格外美味。

烤地瓜是許多人喜愛的食品，男女老少咸宜，而冬季正是黃地瓜最好吃的時節，位於高雄市覺民路上的阿明炭烤地瓜讓您品嘗炭烤的好味道。

阿明炭烤地瓜是以龍眼木炭烤，所以較一般木炭多了香味，而每一顆地瓜都是老闆夫婦嚴格篩選且費心清洗，因此能讓客人安心地連皮吃下，如果腸胃較差或不慣吃皮，阿明特殊的製作方式與火侯控制能夠讓地瓜的皮與肉分離，讓地瓜皮好剝肉又軟。

五年前原於三角窗開店，現搬至隔壁三間，阿明用心對待每一顆番薯和每一位客人的實在態度一貫不變，親切的老闆娘李小姐表示，因為在地經營已一段時間，和客人們互動良好，有些客人會將自己的小故事與他們分享，曾有一位每日固定時間來購買固定數量的客人告訴他們，自己是將地瓜送給附近養護之家的某位已無親友的老人家，而本身兩人間並無血緣關係，這份對社會關懷的溫暖讓老闆夫妻印象深刻。

第一次來到阿明炭烤地瓜的客人，老闆會先建議您買個半斤試口味，如果喜歡再多帶不遲，且可選擇小顆的來品嘗，免去一大顆地瓜吃一半吃不完，不便保存的困擾。

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