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篇名:
水里肉圓老店 遠近馳名好味道
作者:
Milk
日期: 2008.12.18 天氣:
心情:
水里肉圓老店 遠近馳名好味道
董家肉圓皮Q肉嫩,個個飽滿實在,是水里的特色小吃。
每到家日下午三、四點,在水里民生路上的一個小攤子,總會看見人們大排長龍,等著品嚐道地的小吃美食,這就是遠近馳名的水里董家肉圓。
董家肉圓的第三代老闆董先生表示,最早董家肉圓是在埔里發起,後來阿公那一代才遷移到水里,最早是用推車在大街小巷叫賣,後來才漸漸有了固定的店面。董家肉圓最大的特色,就是用在來米與蕃薯粉磨成的米漿做皮,所以皮吃起來Q嫩不黏膩,加上用豬的前腿肉與筍丁做成的肉餡,口味道地。
董家肉圓由於手工製作過程熟練與獨到的手法,所以在油炸的過程中由不會跑到肉餡裡,不油不膩,無論吃幾個都可以,從幾十年前的一粒一元開始,三、四十年一路走來,不知已經賣出多少粒肉圓了,難怪每天有這麼多人來這裡吃肉圓了。
值得一提的是,水里肉圓最大的特色就是大骨湯的獨特吃法,遊客可以將外皮吃完之後,留下肉餡與筍丁再加上大骨湯,又是另外一種風味。董先生指出,其實這種吃法是客人發明,以前單純的只是想附湯給客人,後來客人將湯加入碗中,而衍生出這種獨特的吃法。
來到水里,也別忘來這裡吃粒獨特的水里肉圓!
水里深度之旅:
http://553.travel-web.com.tw/
大南投旅遊網:
http://nantou.travel-web.com.tw/
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