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一片雲(感興趣為水晶) 的日記本

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篇名: 奇異果高營養加持抗癌力
作者: 一片雲(感興趣為水晶)	日期: 2011.05.01　　天氣: 　心情:

富含維他命C、E、β胡蘿蔔素、多酚類等抗氧化營養素 (Antioxidants)
的新鮮蔬果，兼具防癌及抗癌效益。

美國飲食協會等相關期刊在2005到2010年期間，分析報告常見水果的營養
密度，金黃色和綠色奇異果奪得第1、2名，超越柑橘、蔓越莓、香蕉、
藍莓、石榴、蘋果。營養密度是指每百大卡食物所含營養素比重。

此外，單以維他命C、E或葉酸的營養素比重而言，奇異果還是冠軍；綠色
果肉奇異果的消化酵素及膳食纖維，使它成為容易吸收又通便去脹氣的
最好消化水果。

台北醫學大學保健營養系教授謝榮鴻指出，美國臨床營養期刊、營養與
癌症等相關期刊的論文指出，在體外研究中發現奇異果的防癌抗癌效益，
主要在於奇異果能清除過氧化氫自由基，對細胞DNA的氧化傷害，具有保護
功用及增加修復能力。

~~~~網路健康新聞轉載~~~~

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