健康燒烤 吃出食材真鮮味

鷹堡92 東區新開店

講究吃的人，吃遍山珍海味，最後對吃的要求不過是食材、服務和互動，在鷹堡92這三點都符合業務孔祥雲的要求，她說：「這裡的食材很新鮮外，價格也很合理，供應的雖是原味的燒烤，但整體搭配吃起來卻清爽不膩，加上互動式的服務讓她備感親切。」


燒烤羊排1000元/4人份 羊排使用紐西蘭的羔羊，不事先醃漬，運用燒烤的功夫，吃的是柔嫩多汁的原味。

業務孔祥雲過去在老長官的帶路下，在內湖鷹堡一吃就吃了2年，前陣子得知東區又開了鷹堡92，她很興奮地說：「這樣以後吃飯再也不用跑的老遠了。」老闆娘陳姊過去一直是鷹堡的靈魂人物，在東區開店後，許多熟客都轉移到這裡用餐，原因是這裡的裝潢簡單高雅，用起餐來好似在家般輕鬆！


菇湯（套餐提供）將香菇、蘑菇、杏鮑菇、鮑魚菇、鮑菇頭打成丁泥，加入大骨頭湯、馬鈴薯、奶油熬煮，入口滑濃鮮香。

原味燒肉 口感鮮甜
孔祥雲告訴我因為跑業務的關係，這8年來她幾乎天天外食，於是練就她一嘴刁，食材新不新鮮，她可是一嘗就知道，「不過我非常推崇鷹堡92的原味燒烤，這裡有高級鐵板燒餐廳的水準，但吃來卻完全沒有鐵板燒的油膩，最讓人稱道的就是非常注重用料，而且非新鮮食材不用。」

孔祥雲曾好幾次帶客戶到鷹堡92洽商，都交出亮麗的成績，連最近公司的大型聚餐她也刻意安排在鷹堡92這兒，「我們大家選擇800元起的套餐，每個人就可以吃到4種食材的組合搭配，加上湯品、燙蔬菜、紅豆湯，以及無限供應的沙拉吧，還能歡唱卡拉OK，可以說是經濟又實惠，當晚大家心情都High到極點。」


沙拉（套餐提供）沙拉有多種食材可選擇，較特殊的有石蓮花、甜菜根、紅毛丹包鳳梨，淋上沙拉醬，蔬菜吃來很新鮮。

羊排不腥 粉嫩多汁
冒著膽固醇過高的危險，孔祥雲來這兒特愛吃海鮮和羊排，「在鷹堡92吃生蠔、軟絲、鱈魚、冰魚等，什麼調味都不需加，就能吃到鮮味，連平常吃不慣西餐的媽媽，帶她來這裡用餐後，也對這裡的燒烤留下深刻的印象。」

目前鷹堡92的招牌還是羊排，曾經有饕客讚美老闆娘陳姊駐顏有術，陳姊開玩笑地說：「那是因為吃多了羊排，才會一直這麼young。」這裡的羊排烤工精湛，一份有8隻，粉紅的肉質吃來軟嫩不腥羶，讓人簡直停不下手，「這裡的餐點沒有過多的裝飾，看起來雖很樸實，但是只要嘗過一次，就會被原汁原味給吸引住，而且我保證你再也無法回頭。」

招牌美味


                  美國牛小排500元

美國牛小排 肉質香嫩
對於這裡的牛排，我的評價跟孔祥雲一樣是「非吃不可」，而且還要再補充一句，「再多也吃得下」，我想這就是鷹堡92的牛排讓人無法招架的地方。這裡的牛排選用美國Prime等級的牛小排，整條烤至外皮酥香，切開後肉汁汨汨得流出，外圍焦香內裡粉嫩，入口油花的滋味竄入腦門，讓人暫時忘記煩惱，只想好好享受牛肉帶來的豐腴口感。

特別推薦


                   鱈魚200元/份

鱈魚鮮甜 豬腳酥香
跟一般的燒烤不同，這裡吃的是原味，所以老闆挑選海鮮的等級條件是比一般標準高很多，「陳姊用的海鮮都是當天採買，讓我吃來很安心。」

海鮮中她最推崇鱈魚，「先不要沾醬，肉質吃來很厚實，而且鮮味都給火烤後逼出來了。」她忍不住的說。而生蠔這裡用的是美國品種，用爐火稍微烤至半熟，對不敢吃生蠔的人來說也能接受，擠上檸檬汁吃來過軟嫩如紮實的豆花，至於冰魚肉質也非常Q甜。

若喜歡醃燻味重些，剔除大骨燒烤出來的德國豬腳，在這裡吃來外皮酥香，豬腳肉帶咬勁，「況且味道不會很鹹，吃來很對味。」


              德國豬腳600元/3-4人份


                   生蠔200元/顆


                    冰魚300元/份



美味路標
台北市八德路2段410巷92號
18：30~22：00
02-8771-3603
無休 V、M、JCB卡可 可停市民大道停車場